Zwischen Muschelkalk und Überzeugung

Manche Weingüter blicken auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück und wirken dennoch erstaunlich modern. Das Weingut Rudolf May gehört genau zu dieser Kategorie. Zwar begann die Familie erst 1998 mit der eigenen Vermarktung ihrer Weine, doch der Weinbau selbst ist seit mehr als 300 Jahren Teil der Familiengeschichte. Heute bewirtschaften Rudolf May, seine Frau Petra und Sohn Benedikt rund 16 Hektar Rebfläche im fränkischen Eberstal, einem kleinen Seitental des Mains, das von Weinbergen, Streuobstwiesen und ursprünglicher Natur geprägt wird.

Wer das Weingut besucht, spürt schnell, dass hier keine Marketingstrategie verfolgt wird, sondern eine tief verwurzelte Überzeugung. Die Arbeit im Weinberg bildet den Mittelpunkt des gesamten Schaffens. Schwere Maschinen kommen nur dort zum Einsatz, wo sie unvermeidbar sind. Viele Arbeiten erfolgen in Handarbeit, insbesondere in den anspruchsvollen Steillagen. Seit 2015 wird konsequent ökologisch gearbeitet – nicht weil es modern klingt, sondern weil Rudolf May überzeugt ist, dass große Weine nur auf lebendigen Böden entstehen können.

Sogar den Kompost für die Weinberge stellt die Familie selbst her. Diese Konsequenz zieht sich wie ein roter Faden durch alle Bereiche des Betriebs.

Silvaner als Lebensaufgabe

Wer über Rudolf May spricht, spricht zwangsläufig über Silvaner.

Rund 70 Prozent der Rebfläche sind mit der fränkischen Paradesorte bepflanzt. Ergänzt wird das Sortiment durch Spätburgunder, Riesling und Weißburgunder. Doch das Herzstück des Weinguts bleibt der Silvaner.

Die Weinberge liegen überwiegend auf kargen Muschelkalkböden. Genau diese nährstoffarmen Standorte sind es, die Rudolf May sucht. Sie bringen keine lauten oder opulenten Weine hervor, sondern Weine mit Spannung, Präzision und Herkunft. Die Gewächse besitzen Tiefe und Substanz, ohne jemals schwer oder breit zu wirken. Statt Kraft um ihrer selbst willen steht hier immer die Finesse im Mittelpunkt.

Kaum ein anderes Weingut in Franken versteht es so überzeugend, die Vielschichtigkeit dieser Rebsorte herauszuarbeiten. Die Weine zeigen eine bemerkenswerte Balance aus Mineralität, Struktur und innerer Ruhe. Sie verlangen Aufmerksamkeit und entwickeln sich mit Luft und Zeit oft erst nach und nach. Gerade darin liegt ihr besonderer Reiz.

Kontrolliertes Nichtstun im Keller

Im Keller verfolgt Rudolf May eine Philosophie, die er selbst gerne als „kontrolliertes Nichtstun“ beschreibt.

Die Trauben werden spontan vergoren, um den natürlichen Hefen die Möglichkeit zu geben, den Charakter des jeweiligen Jahrgangs und der Herkunft unverfälscht zu transportieren. Technische Eingriffe werden auf das notwendige Minimum reduziert.

Besonders bemerkenswert ist dabei die kompromisslose Schonung des Leseguts. Keine einzige Traube wird gepumpt. Stattdessen erfolgt der gesamte Transport nach dem Gravitationsprinzip. Die Weine erhalten lange Zeit auf der Feinhefe und werden erst dann abgefüllt, wenn Rudolf May sie als wirklich bereit betrachtet.

Prägend für den Stil ist außerdem der Ausbau in traditionellen Holzfässern. Große Stückfässer mit 1.200 oder 2.400 Litern Fassungsvermögen dominieren den Keller. Kleinere Gebinde spielen lediglich eine Nebenrolle. Diese Art des Ausbaus verleiht den Weinen Struktur und Tiefe, ohne den Charakter der Herkunft zu überdecken.

Man spürt die Begeisterung der Familie für das Burgund. Gleichzeitig bleiben die Weine unverwechselbar fränkisch. Genau diese Verbindung macht sie so spannend.

Vom Geheimtipp zur Spitze Frankens

Mit einer Jahresproduktion von lediglich rund 70.000 Flaschen zählt das Weingut nicht zu den großen Betrieben Deutschlands. Die Aufmerksamkeit innerhalb der Weinwelt ist dennoch enorm.

Die Aufnahme in den VDP zum 1. Januar 2014 war die logische Konsequenz einer Entwicklung, die bereits Jahre zuvor begonnen hatte. Heute gehört Rudolf May für viele Fachleute zu den wichtigsten Silvaner-Erzeugern Deutschlands und zu den prägenden Persönlichkeiten des modernen Franken.

Die Weine finden sich regelmäßig auf den Karten renommierter Restaurants und werden weit über die Region hinaus geschätzt. Dennoch ist das Weingut seiner ursprünglichen Philosophie treu geblieben: Herkunft vor Effekthascherei, Handwerk vor Inszenierung.

Eine lange Suche nach dem richtigen Partner

Lange Zeit waren wir auf der Suche nach einem fränkischen Weingut, das unsere Vorstellungen von Herkunft, Charakter und handwerklicher Qualität wirklich erfüllt.

Auf zahlreichen Messen, Verkostungen und Vergleichsproben hat sich unser Einkäufer Rainer intensiv mit Franken beschäftigt und viele der renommierten Betriebe der Region gegeneinander verkostet. Umso mehr freuen wir uns, mit Rudolf und Benedikt May einen Partner gefunden zu haben, der unsere Erwartungen nicht nur erfüllt, sondern übertroffen hat.

Die aktuelle Kollektion zeigt eindrucksvoll, warum die Familie heute zur absoluten Spitzengruppe Frankens gehört. Für uns zählen die Weine ohne jede Einschränkung zur Handvoll der besten Silvaner-Kollektionen Deutschlands.

Besonders beeindruckend ist dabei die Verbindung aus Tiefe, Präzision und Herkunftsausdruck. Diese Weine erschließen sich nicht immer beim ersten Schluck. Sie möchten entdeckt, verstanden und begleitet werden. Genau darin liegt ihre Größe. Wer sich darauf einlässt, erlebt Silvaner auf einem Niveau, das selbst erfahrene Weintrinker überraschen kann.

Für uns sind das Weine zum Beschäftigen, Vertiefen und Genießen. Weine, die zeigen, welches Potenzial in Franken steckt und wie faszinierend Silvaner sein kann, wenn Herkunft, Handwerk und Haltung zusammenkommen.

Ganz großes Tennis. Und vor allem: Weine, die man probiert haben sollte. Wer sich ernsthaft für deutschen Weißwein interessiert, kommt an Rudolf May kaum vorbei.

Mehr Informationen zum Weingut Rudolf May finden Sie hier: www.weingut-may.de