Eine junge Brennerei mit alten Wurzeln

Die Insel Skye ist seit jeher untrennbar mit Whisky verbunden – jahrhundertelang allein vertreten durch Talisker. Erst mit der Gründung von Torabhaig im Jahr 2017 bekam die Hebriden-Insel ihre zweite aktive Brennerei. Der Name wird gälisch „Toraväig“ ausgesprochen, was sofort den kulturellen Anspruch verdeutlicht: Hier wird Whisky nicht nur produziert, sondern auch als Teil der gälischen Identität verstanden.
Der Ursprung des Projekts geht zurück auf Sir Iain Noble, einen Bankier, Unternehmer und glühenden Verfechter der gälischen Sprache und Kultur. Schon 2002 plante er, ein altes Farmgebäude bei Teangue im Süden der Insel zu einer Brennerei umzubauen. Sir Noble erlebte die Umsetzung nicht mehr – er starb 2010, nachdem er zuvor noch die Baugenehmigung erwirkt hatte. Sein Vermächtnis führten schließlich die Mossburn Distillers weiter, unterstützt vom niederländischen Unternehmen Marussia Beverages.

Tradition trifft Moderne

Die Bauarbeiten begannen 2014 und verschlangen rund fünf Millionen Pfund. Mit großer Sorgfalt wurden die historischen Gebäude restauriert, sodass die Brennerei heute eine eindrucksvolle Kombination aus Tradition und zeitgemäßer Funktionalität darstellt. Direkt am Meer gelegen, ist Torabhaig schon jetzt ein Anziehungspunkt für Besucher – und eine würdige Ergänzung im Kreis der schottischen Inselbrennereien.

Produktion – klassisch und charakterstark

Torabhaig versteht sich bewusst als „klassische“ Malt Whisky Brennerei. Das Malz, mit einem Rauchgehalt von bis zu 75 ppm, wird in einer stählernen Mash Tun mit Kupferdeckel verarbeitet. Die acht hölzernen Washbacks aus Douglas-Fichte bieten Platz für Gärzeiten zwischen 80 und 120 Stunden – die Basis für aromatische Tiefe. Gebrannt wird auf zwei Kupferbrennblasen von Forsyths: einer Wash Still mit 8.000 Litern und einer Spirit Still mit 5.000 Litern.
2017 lag die Produktionskapazität bei 250.000 Litern, schon ein Jahr später konnte sie auf 500.000 Liter jährlich verdoppelt werden. So entsteht ein Whisky, der die typische rauchige Handschrift der Insel trägt, dabei aber eigenständig bleibt – robust, maritim und mit deutlichem Torfcharakter.

Sir Iain Nobles Vermächtnis

Dass Torabhaig heute existiert, ist letztlich der Vision von Sir Iain Noble zu verdanken. Er war Gründer des unabhängigen Abfüllers Pràban na Linne, bekannt für Blends wie MacNaMara und Té Bheag – beides gälisch geprägte Marken. Sein Traum einer eigenen Brennerei wurde posthum verwirklicht, doch sein Geist prägt Torabhaig bis heute.

Ein Platz in der Whiskywelt

Torabhaig tritt in große Fußstapfen. Mit der klaren Ausrichtung auf einen klassischen Insel-Malt mit Torfrauch reiht sich die junge Destillerie selbstbewusst in die Tradition von Skye, Islay und Mull ein. Gleichzeitig bringt sie frischen Wind in die Szene: modern, aber geerdet, mit einer klaren Handschrift und großem Respekt vor der Vergangenheit.
Torabhaig ist damit mehr als nur die „zweite Brennerei auf Skye“ – sie ist ein neues Kapitel in der Whiskygeschichte der Hebriden.