Ursprung im Hochland von Oaxaca

La Escondida ist eine Marke des Unternehmens Grand Mescal und tief im Hochland von Oaxaca verwurzelt – jener Region, die weltweit als kulturelles und handwerkliches Zentrum des Mezcals gilt. Die Basis bildet der fermentierte und destillierte Saft der Espadín-Agave, die hier unter idealen klimatischen Bedingungen wächst und dem Mezcal seine charakteristische Struktur und Klarheit verleiht.

Gründung aus Überzeugung

Gegründet wurde La Escondida im Jahr 2015 von Darío Sanabria. Sein Ansatz war von Beginn an klar definiert: ein Mezcal, der Herkunft nicht erklärt, sondern spürbar macht. Kein folkloristisches Beiwerk, keine laute Inszenierung, sondern ein Produkt, das die Essenz Oaxacas in sich trägt – präzise, ehrlich und zugänglich, ohne beliebig zu werden.

Espadín als Ausdruck des Terroirs

Die Espadín-Agave steht im Mittelpunkt. Nach der Ernte wird ihr Saft fermentiert und anschließend destilliert – ein Verfahren, das den Fokus weniger auf Rauch und Extreme legt, sondern auf Balance, Tiefe und Trinkfluss. La Escondida zeigt damit eine Seite des Mezcals, die nicht polarisieren will, sondern überzeugen soll: strukturiert, sauber und mit klarer Herkunft.

Die Legende der Verborgenen

Der Name La Escondida, auf Deutsch „die Versteckte“, verweist auf eine Legende, die sich auch im Etikett widerspiegelt. Darauf zu sehen ist eine Meerjungfrau – Sinnbild einer Prinzessin, die der spanischen Gefangenschaft entkam und der Überlieferung nach später immer wieder als Meerjungfrau im Ozean gesichtet wurde. Eine Geschichte von Freiheit, Verwandlung und Unsichtbarkeit, die dem Mezcal eine zusätzliche, leise Erzählebene verleiht.

Substanz statt Spektakel

La Escondida versteht sich nicht als lauter Vertreter der Mezcal-Welt, sondern als bewusste Gegenposition. Der Fokus liegt auf Substanz statt Spektakel, auf Herkunft statt Image. Genau darin liegt die Stärke dieser Marke: Sie bleibt zurückhaltend – und gerade deshalb bemerkenswert.

Mehr Informationen zu La Escondida: www.facebook.com