Der Bouvet Excellence Crémant de Loire Brut von Bouvet Ladubay ist ein klassischer Crémant von der Loire, der Eleganz und unkomplizierte Trinkfreude hervorragend miteinander verbindet. Im Mittelpunkt stehen Chenin Blanc und Chardonnay – zwei Rebsorten, die hier Frische, feine Frucht und eine angenehm cremige Struktur zusammenbringen. Ein vielseitiger Schaumwein, der sich keineswegs nur für den Aperitif empfiehlt.

Die Trauben wachsen auf den für die Region charakteristischen Ton-Kalkböden mit Tuffstein. Gerade dieser Tuffeau prägt große Teile der Weinlandschaft rund um Saumur und gibt den Grundweinen eine gute Basis aus Frische und mineralischer Spannung. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Anschließend verbringt der Crémant mindestens zwölf Monate auf der Hefe.

Im Glas zeigt sich der Bouvet Excellence in einem hellen Gelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, lebendigen Perlage. In der Nase beginnt er floral mit Linden- und Akazienblüten, bevor sich Apfel und Birne sowie reifere gelbe Früchte wie Aprikose, Nektarine und Pfirsich dazugesellen. Die längere Hefereife steuert dezente Anklänge von Brioche und gerösteten Nüssen bei und gibt der ansonsten frischen Aromatik zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen startet der Excellence Crémant de Loire lebendig und frisch, entwickelt aber schnell eine angenehm runde und geschmeidige Textur. Die feine Perlage bringt Spannung, während die Brut-Dosage von 10 g/l die gelbe und weiße Frucht schön auffängt. Im weiteren Verlauf zeigen sich Mandeln und Haselnüsse sowie eine dezente Hefewürze. Das Ergebnis ist ausgewogen und zugänglich, ohne die typische Frische der Loire zu verlieren.

Genau darin liegt für uns der Reiz des Bouvet Excellence Crémant de Loire Brut: Er bietet viel von dem, was man an klassisch erzeugtem französischem Schaumwein schätzt – feine Perlage, Hefereife, Frische und Eleganz – bleibt dabei aber angenehm unkompliziert. Bouvet Ladubay zeigt hier, wie viel Schaumweinqualität an der Loire bereits zu einem sehr attraktiven Preis möglich ist.

Bei 8 bis 9 °C serviert ist er ein hervorragender Aperitif, begleitet aber ebenso gut ein komplettes Menü. Besonders schön passt er zu Austern und anderen Meeresfrüchten, Fisch, leichten Vorspeisen oder mildem Käse. Auch zu nicht zu süßen Desserts funktioniert die Kombination aus feiner Frucht und lebendiger Perlage.

Robert Parker 89 Punkte
Falstaff 91 Punkte
Wine Enthusiast 90 Punkte
wein.plus 86/100 Punkte
Mundus Vini Silver Madaille
Guide Hachette 2027 2 Sterne