Das Jahr 2025 wird in Poysdorf als ein Jahr der Präzision und Kühle in die Geschichte eingehen. Ein eher verregneter Sommer forderte von den Winzern im Weinberg höchste Aufmerksamkeit, belohnte sie jedoch mit Trauben, die eine vibrierende Frische und einen moderaten Alkoholgehalt in sich tragen. Auf den Löss- und Lehmböden des Weinviertels konnten Goldmuskateller und Gewürztraminer so eine Stilistik entwickeln, die weniger auf opulente Breite, sondern auf einen kühlen, fast schon sehnigen Charakter setzt. Es ist ein Jahrgang, der den Trinkfluss über die Wucht stellt.

In der Kellerarbeit wird beim „Natural“ konsequent auf Purismus gesetzt. Die hochautomatischen Aromasorten Goldmuskateller und Gewürztraminer bringen von Natur aus so viel Ausdruck mit, dass sie prädestiniert für einen Ausbau mit minimalen Eingriffen sind. Die Gärung erfolgt spontan, und der Wein bleibt weitgehend unfiltriert, um die gesamte Textur und das natürliche Trubstoff-Gerüst zu erhalten. Dieser Verzicht auf Schönungsmittel und die bewusste Zurückhaltung bei der Schwefelung lassen den Wein lebendig und ungeschminkt aus dem Glas treten – eine Momentaufnahme der Natur, direkt in die Flasche transportiert.

In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Spiel: Die typische Muskatwürze und florale Traminer-Noten werden durch die kühle Jahrgangscharakteristik präzise eingefangen. Es dominieren feine Aromen von Orangenblüten und ein Hauch von frischen Zitrusfrüchten, die fast schon animierend herb wirken. Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig und zugleich würzig mit einer herrlich lebhaften Säureader. Die natürliche Textur sorgt für Griffigkeit und Struktur, während der niedrige Alkoholgehalt den Trinkfluss enorm beschleunigt. Ein Wein, der zeigt, dass „Natural“ auch ungemein präzise und frisch sein kann..

Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine – unfiltriert, ungeschönt und oft ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können diese Weine Trub, Schlieren oder Hefenablagerungen aufweisen und sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen unterscheiden.

Ein Naturwein, der nicht nur durch seine natürliche Reinheit besticht, sondern auch zum Ausprobieren und Entdecken einlädt – ideal für alle, die den Blick über den Tellerrand wagen und Abwechslung im Glas schätzen.