Der Weißburgunder vom Kalkstein gehört zu den Weinen, die den Stil der Brüder Jonas, Philipp und Lukas Seckinger besonders klar widerspiegeln. Statt auf Fruchtfülle oder vordergründige Opulenz zu setzen, stehen Präzision, Herkunft und Trinkfluss im Mittelpunkt. Gleichzeitig zeigt der Jahrgang 2024 eine etwas offenere und zugänglichere Seite als man es von Seckinger oftmals erwartet.

Die Trauben stammen aus kalk- und lössgeprägten Weinbergen rund um Maikammer und Altdorf. Gerade der Kalkstein verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung und sorgt für jene feine Mineralität, die sich vom ersten Eindruck bis in den Nachhall zieht. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig selektiert.

Nach der Ganztraubenpressung erfolgt die spontane Vergärung mit den natürlichen Hefen des Weinbergs. Der Ausbau findet sowohl im Edelstahltank als auch im Tonneau statt. Diese Kombination verbindet Frische und Präzision mit einer feinen Textur, ohne dass das Holz aromatisch in den Vordergrund tritt.

In der Nase überrascht der 2024er mit einer vergleichsweise ausgeprägten gelbfruchtigen Aromatik. Reife Birne, gelber Apfel und ein Hauch Mirabelle werden von dezenten laktischen Noten begleitet. Dahinter zeigen sich frische Kräuter wie Melisse und Minze, die dem Wein zusätzliche Frische verleihen.

Am Gaumen wirkt der Weißburgunder leichtfüßig, saftig und ausgesprochen animierend. Die Säure ist präsent, aber hervorragend eingebunden und verleiht dem Wein eine angenehme Spannung. Die kalkige Mineralität sorgt für Struktur und Länge, während der Ausbau auf der Hefe dem Wein eine geschmeidige Textur verleiht.

Typisch Seckinger bleibt der Wein dabei stets geradlinig und präzise. Nichts wirkt überzeichnet oder laut. Vielmehr entsteht ein harmonisches Gesamtbild aus Frucht, Frische und Herkunft, das mit jedem Schluck an Tiefe gewinnt.

Kulinarisch passt dieser Weißburgunder hervorragend zu gebratenem Fisch, hellen Saucen, Geflügel oder feinen Gemüsegerichten. Gleichzeitig besitzt er genau die Leichtigkeit und Trinkfreude, die ihn auch solo zu einem hervorragenden Begleiter an einem warmen Sommerabend macht.

Ein Weißburgunder, der zeigt, wie spannend diese Rebsorte auf Kalkstein sein kann. Klar, mineralisch und mit viel Finesse ausgestattet – unverkennbar Seckinger, aber zugleich zugänglicher als viele seiner Vorgänger.