Kennen Sie Bombino Bianco? Wenn nicht, dann ist jetzt der Moment gekommen, sich mit dieser autochthonen Rebsorte Apuliens anzufreunden. In der Region rund um Castel del Monte bringt sie – richtig gelesen und vinifiziert – Weißweine hervor, die nicht nur duftig und charmant sind, sondern auch echte Struktur und Substanz zeigen.

Der Marese von Rivera stammt aus spät gelesenen Trauben, was ihm eine beeindruckend frische Säure und zugleich aromatische Reife verleiht. Diese Balance ist es, die den Wein so spannend macht: Er spielt auf der Klaviatur von Frühlingsblüten, knackigem Steinobst, Zitrusfrische und einer dezenten Mandelnote – nicht aufdringlich, sondern fein und fokussiert.

Am Gaumen zeigt sich der Marese mit mediterranem Flair, klarer Frucht und einem geradlinigen, belebenden Säurespiel. Dabei bleibt er leichtfüßig, mit einem Hauch Salzigkeit und einem sehr sauberen, präzisen Finale. Ein Weißwein mit Charakter, ohne schwer zu sein – ideal für alle, die es unkompliziert und dennoch anspruchsvoll mögen.

Ein vielseitiger Begleiter zu leichten Gerichten mit Fisch, zu Pasta mit Gemüse oder zu Antipasti. Und für sich allein genossen? Die perfekte Flucht aus dem Alltag – ein Glas Apulien, das selbst an grauen Tagen nach Süden schmeckt.

Falstaff 89/100 Punkte
jamessuckling.com 90/100 Punkte
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Luca Maroni 93/100 Punkte