Der 2021er Siccagno von Arianna Occhipinti ist ein Wein mit Tiefgang, Herkunft und Haltung. 100 % Nero d’Avola – reinsortig, handverlesen und in Albarello-Erziehung kultiviert, dem traditionellen Einzelstockerziehungssystem Siziliens. Die Reben wachsen auf rund 280 m Seehöhe auf rotem Sand und kalkhaltigen Substraten – karg, fordernd und prägend für die aromatische Tiefe dieses Weins.

Arianna Occhipinti vinifiziert diesen Wein konsequent nach biologischen und handwerklichen Grundsätzen. Die Trauben verbleiben 30 Tage auf der Maische und werden mit wilden Hefen spontan vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgt über 22 Monate in großen slawonischen Eichenfässern mit 25 hl Volumen – kein Make-up, keine Maskerade, sondern maximale Ausdruckskraft.

In der Nase offenbart der Siccagno eine kühle, tiefgründige Aromatik: dunkle Beeren, getrocknete Kräuter, etwas Lakritz und erdige Anklänge. Am Gaumen gesellt sich zur dunklen Frucht eine feine salzige Mineralität, die den Wein strukturiert und seine elegante Säure betont. Die Tannine sind präsent, aber reif und feinmaschig.

Das ist kein lauter Wein – sondern ein leiser Solist mit großer Bühne. Einer, der Zeit braucht, der sich öffnet, wenn man ihn lässt. Der perfekte Begleiter zu Wildgerichten, Lamm, Rinderfilet oder einem ruhigen Abend mit Fokus auf das Wesentliche.