Die Cuvée Vieilles Vignes Brut 2018 von Champagne Gross ist ein Champagner, der eindrucksvoll zeigt, welchen Einfluss alte Reben und viel Zeit auf der Hefe auf die Qualität eines Schaumweins haben. Ausschließlich aus Trauben von über 40 Jahre alten Rebstöcken erzeugt, verbindet er Kraft, Eleganz und außergewöhnliche Tiefe in einem Glas.

Die Cuvée setzt sich zu gleichen Teilen aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier zusammen. Jede Rebsorte bringt ihre eigenen Stärken ein: Pinot Noir sorgt für Struktur und Kraft, Chardonnay für Frische und Finesse, während Pinot Meunier dem Champagner seine charmante Frucht und Geschmeidigkeit verleiht. Gemeinsam entsteht ein harmonisches Gesamtbild mit großer Komplexität.

Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Champagner mehr als 60 Monate auf der Feinhefe. Diese außergewöhnlich lange Lagerzeit verleiht ihm eine besonders feine, cremige Perlage und ein vielschichtiges Aromenspektrum. Der Ausbau als Brut unterstreicht seine geradlinige, trockene Stilistik und lässt Herkunft sowie Rebsorten klar zur Geltung kommen.

Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem leuchtenden Goldgelb mit feinem, anhaltendem Mousseux. In der Nase verbinden sich Brioche, geröstete Haselnüsse und frisches Hefegebäck mit reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und dezenten mineralischen Anklängen. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzlich feine Noten von Honig und gerösteten Mandeln.

Am Gaumen zeigt sich die Cuvée kraftvoll und gleichzeitig präzise. Die cremige Textur wird von einer lebendigen Säure getragen, während die lange Hefereife für Tiefe, Eleganz und einen außergewöhnlich langen Nachhall sorgt. Trotz seiner Konzentration wirkt der Champagner niemals schwer, sondern begeistert mit Balance und Finesse.

Kulinarisch ist die Cuvée Vieilles Vignes Brut 2018 ein exzellenter Begleiter zu Krustentieren, Austern, Hummer oder Sushi. Ebenso harmoniert sie hervorragend mit gebratenem Geflügel, Kalbsfilet oder gereiftem Comté und anderen feinwürzigen Hartkäsesorten.

Mit der Cuvée Vieilles Vignes Brut 2018 präsentiert Champagne Gross einen charaktervollen Winzerchampagner, der von alten Reben, handwerklicher Präzision und außergewöhnlicher Geduld geprägt ist. Tiefgründig, elegant und beeindruckend vielschichtig – ein Champagner für besondere Momente und anspruchsvolle Genießer.