2023 Domaine de l'Enclos Chablis

Schlanke Weinflasche mit schwarzer Kapsel, hellem Glas und modernem, weißem Etikett mit feiner grafischer Illustration und der Aufschrift „Domaine de l’Enclos – Chablis“

Mit diesem Chablis heißt es: Back to the roots! Kühl, mineralisch und mit spürbarem Druck präsentiert sich dieser Burgunder der Brüder Romain und Damien Bouchard. Seit 2007 bewirtschaften sie das 15 Hektar große elterliche Erbe ökologisch und sorgen für neuen Schwung im Chablis.

Das bringt kreidige, kräutrige Aromen in die Nase, die von reifem Steinobst begleitet werden. Es gesellen sich minzige Noten und etwas Süße hinzu. Spürbare, aber zurückhaltende Säure sorgt für Struktur und jede Menge Balance.

Ein offener, gut trinkbarer Chablis, der auf Sämigkeit verzichtet und mineralische Dichte auf die Zunge legt.

Besonders gebratener Fisch, aber auch helles gegrilltes Fleisch profitieren von diesem Wein.

Eigenschaften

Jahrgang:

2023
Rebsorte:

Chardonnay
Winzer/Hersteller:

Domaine de l'Enclos
Anbauland:

Frankreich
Region:

Burgund
Qualitätsstufe:

A.O.C.
Farbe:

weiß
Geschmack:

trocken
Ausbau:

Holzfass
Verschluss:

Naturkorken
Alkoholgehalt in %:

13
Lagerpotenzial bis:

2031
Bio:

Ja
Vegan:

Nein
Histaminarm:

Nein
Allergiehinweis (Enthält Sulfite):

Ja
Inverkehrbringer:

Domaine de l'Enclos
22bis rue de Chichée
89800 Chablis
Frankreich
Bio-Zertifikat: