Der 2025 Varidor Riesling vom Weingut Carl Loewen ist einer dieser Weine, bei denen man sich fragt, wie viel Riesling man für dieses Geld eigentlich bekommen kann. Denn obwohl der Varidor preislich den Einstieg in die Welt von Carl Loewen markiert, steckt dahinter ein außergewöhnlich ambitioniertes Projekt. Und im starken Jahrgang 2025 kommt diese Idee besonders schön zur Geltung: reife, intensive Frucht trifft auf Mosel-Frische, mineralischen Zug und erstaunlich viel Tiefe. Lobenbergs Gute Weine

Der Name Varidor geht auf „Variation d’Or“ zurück – die „Variation der goldenen Rebe“. Gemeinsam mit der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Trier selektierte das Weingut in sehr alten, teils über 100-jährigen Riesling-Weinbergen Rebstöcke, die durch kleine Beeren, geringe Erträge und goldgelbe Trauben bei voller Reife auffielen. Aus diesem alten genetischen Material wurde ein neuer Weinberg angelegt. Statt einen einzigen besonders leistungsfähigen Klon zu vervielfältigen, ging es darum, die natürliche Vielfalt alter Riesling-Reben zu erhalten. C&D Weinshop

Genau das macht den Varidor für uns so interessant. Er besitzt zwar die Zugänglichkeit eines guten Gutsrieslings, bringt aber eine Fruchtintensität und Vielschichtigkeit mit, die man in dieser Klasse nicht unbedingt erwartet. Die Erträge des selektierten Rebenmaterials orientieren sich eher am Riesling früherer Generationen – weniger Menge, kleinere Beeren und dafür mehr Konzentration. Unser Weinladen

Auch im Keller bleibt Carl Loewen seiner traditionellen Arbeitsweise treu. Die Trauben werden schonend gepresst und spontan mit den natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt lange auf der Hefe, wobei beim Varidor traditionell auch das für die Mosel typische Fuderfass eine Rolle spielt. Es geht nicht darum, dem Riesling Holzgeschmack mitzugeben, sondern ihm Zeit, Textur und zusätzliche Tiefe zu verleihen. Masterwein

Der 2025er zeigt in der Nase eine wunderbar reife, aber keineswegs schwere Frucht. Gelber Pfirsich, Aprikose und Mandarine stehen im Vordergrund, dazu kommen Limette, Grapefruit und andere Zitrusnoten. Mit Luft wird der Wein zunehmend vielschichtig und zeigt eine fein würzige und mineralische Seite. Das ist aromatisch durchaus großzügig, bleibt aber klar und präzise. Weinzeche GmbH

Am Gaumen zeigt sich dann, warum der Varidor deutlich über das hinausgeht, was man von einem einfachen Einstiegsriesling erwarten würde. Saftige gelbe Frucht, feiner Schmelz und reife Säure werden von einer salzig-mineralischen Frische aufgefangen. Gerade diese Verbindung aus Fruchtdichte und mineralischem Zug macht den 2025er so spannend: Er besitzt Charme und Trinkfluss, gleichzeitig aber genügend Struktur und Vibration, um nicht beliebig zu wirken. Weinzeche GmbH

Auch hier spielt der Jahrgang 2025 dem Wein hervorragend in die Karten. Nach einem anspruchsvollen Saisonverlauf und einer sehr kompakten Lese entstanden bei Loewen Weine mit viel Fruchtkonzentration und gleichzeitig bemerkenswerter Spannung. Beim Varidor zeigt sich das besonders schön: Die Frucht ist reif und charmant, die Säure präsent und gut eingebunden, darunter liegt die typische mineralische Frische der Mosel. Lobenbergs Gute Weine

Für uns ist der 2025 Varidor deshalb ein echtes Preis-Leistungs-Highlight. Man bekommt hier nicht einfach einen sauber gemachten trockenen Mosel-Riesling, sondern einen Wein mit eigener Geschichte, außergewöhnlichem Rebenmaterial und einer Handschrift, die bereits einen ziemlich guten Eindruck davon vermittelt, warum Carl Loewen zu den spannendsten Riesling-Erzeugern der Mosel gehört.

Kulinarisch funktioniert er hervorragend zu Fisch, Muscheln und Meeresfrüchten, ebenso zu Geflügel und asiatisch gewürzten Gerichten. Aber eigentlich braucht der Varidor gar nicht zwingend etwas zu essen: leicht gekühlt und mit einem großen Glas ausgestattet, ist das vor allem ein Riesling mit gefährlich gutem Trinkfluss.