Ein Gutswein, der zeigt, was heute möglich ist – wenn man das Handwerk beherrscht. Denn bei Dautel endet die Sorgfalt nicht bei den Großen Gewächsen. Auch die Basisweine sind Ausdruck höchster Ambition und zählen in ihrer Kategorie zum Besten, was Deutschland aktuell zu bieten hat.

Der 2024er Weißburgunder stammt aus Parzellen auf Gipskeuper und buntem Mergel – karg, mineralisch und ideal für den präzisen, klaren Stil, den das Weingut verfolgt. Die Trauben wurden selektiv gelesen. Der Ausbau erfolgte ausschließlich im Edelstahltank mit rund sechs Monaten Feinhefelager – das sorgt für Textur, ohne die Frische zu verlieren.

Am Gaumen spiegelt sich diese Stilistik konsequent wider. Der Wein startet mit klarer Frucht, gefolgt von saftigem Schmelz und feiner, gut integrierter Säure. Die Aromatik bleibt dabei stets präsent und wird durch eine dezente Gerbstoffstruktur ergänzt, die dem Wein Rückgrat und Länge verleiht.

Ein Weißburgunder mit Substanz, der ohne übertriebene Opulenz auskommt und dennoch lange nachklingt. So macht Gutswein Freude – präzise, ausgewogen und charaktervoll.

Das Weingut Dautel ist vom Weinführer Eichelmann zum Weltklasse Weingut mit 5 Sternen im Jahr 2023 ausgezeichnet worden
Das Weingut Dautel ist vom VINUM Weinguide Deutschland 2023 als Winzer des Jahres in der Weinregion Württemberg ausgezeichnet worden
falstaff zeichnete Christian Dautel als Winzer des Jahres 2023 aus