Die Riserva nimmt bei Castellare di Castellina seit jeher eine besondere Stellung ein. Sie entsteht nur aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben eines Jahrgangs und verfolgt konsequent die Philosophie des Hauses: maximale Herkunftstreue, ausschließlich autochthone Rebsorten und eine Interpretation des Chianti Classico, die Eleganz über Kraft stellt. Cabernet Sauvignon oder Merlot sucht man hier bewusst vergeblich.

Die Weinberge liegen in den Höhenlagen des Chianti Classico auf kalkhaltigen Böden zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Kombination aus Höhe, Kalkstein und kühlen Nächten sorgt für eine langsame Ausreifung der Trauben und verleiht den Weinen Frische, Präzision und eine bemerkenswerte Langlebigkeit.

Der Jahrgang 2023 brachte Weine hervor, die von klassischer Stilistik geprägt sind. Ein ausgewogener Vegetationsverlauf, günstige Sommerbedingungen und eine sorgfältig abgestimmte Lese führten zu Weinen mit lebendiger Säure, moderatem Alkohol und feiner Tanninstruktur. Statt Opulenz steht hier die Balance im Mittelpunkt.

Nach der Vinifikation im Edelstahltank reifte die Riserva fünfzehn Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe. Anschließend folgten weitere fünfzehn Monate Flaschenlagerung, bevor der Wein freigegeben wurde. Diese lange Reifezeit verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Harmonie, ohne die Frische des Jahrgangs zu überdecken.

Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot. Die Nase wird von reifen Kirschen, roten Beeren und floralen Noten von Veilchen geprägt. Dahinter liegen feine mineralische Anklänge, die an die kalkreichen Böden erinnern und dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.

Am Gaumen wirkt die Riserva präzise und fokussiert. Die Frucht bleibt klar definiert und wird von einer lebendigen Säure getragen. Feinkörnige Tannine sorgen für Struktur und Länge, während die mineralische Ader dem Wein Spannung und Charakter verleiht.

Bemerkenswert ist die Klarheit des Ausdrucks. Der Wein wirkt niemals schwer oder überladen, sondern lebt von seiner Balance und seiner Fähigkeit, Herkunft und Jahrgang transparent abzubilden. Genau diese Stilistik macht große Chianti Classico Riserva aus.

Zu gebratenem Fleisch, Geflügel, Kaninchen, Lamm oder gereiften Käsesorten zeigt die Riserva ihre ganze Klasse. Gleichzeitig besitzt sie das Potenzial, über viele Jahre weiter an Komplexität zu gewinnen.

Ein Chianti Classico Riserva, der die Tradition des Hauses Castellare eindrucksvoll fortführt: präzise, elegant und tief in den Hügeln des Chianti verwurzelt. Ein Sangiovese mit Herkunft, Charakter und bemerkenswerter Finesse.