2020 Bichot Les Blanchots Chablis Grand Cru

Eine besonders finessenreiche Grand Cru aus dem Hause Bichot. Die Trauben für diesen ausgezeichneten Wein gedeihen auf Lehm-Kalk-Böden am östlichen Ende des Chablis. Sie verleihen dem Chardonnay sein florales Aromenspiel, das sich zunächst noch zurückhaltend präsentiert.

Am Gaumen zeigt er sich dicht und wohlig, mit Tiefgang und intensiver Mineralität. Komplex verbinden sich im Nachhall Anklänge von Feuerstein und etwas Jod mit großer Reinheit.

Tipp: Bei einer weihnachtlichen Intensivverkostung durch Herrn Mischke stellte sich heraus, dass dieser Wein Geduld fordert (die der Kollege bei gutem Wein nicht immer aufbringen kann). Lassen Sie ihm Zeit und Luft, dann offenbart sich seine gesamte Charakterstärke.

Gern schmiegt er sich auch an gegrilltes helles Fleisch oder Kalbsgerichte.

Wine Enthusiast (September 2021) 92/100 Punkte

Eigenschaften