Der Wolfburn 12 Jahre ist eine dauerhaft verfügbare Abfüllung der nördlichsten Festlandbrennerei Schottlands – und zeigt, wie eigenständig ein Highland-Malt auftreten kann. Gereift in einer Kombination aus Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern, verbindet er eine sanfte Grundstruktur mit spürbarer Würze und markanter Kante.
In der Nase treffen Honig, getrocknete Früchte und Vanille auf würzige Eichenaromen, Pfeffer und eine feine maritime Note. Die Sherryreifung bringt zwar eine dezente Süße, bleibt aber klar im Hintergrund – hier steht der trockene, kernige Charakter im Vordergrund.
Am Gaumen präsentiert sich der Whisky kräftig und lebendig: Malz, dunkler Honig und etwas Trockenobst werden von pfeffriger Würze, Muskat und einer leicht trockenen Holzstruktur eingerahmt. Die Textur ist vollmundig, aber nicht weich – der Wolfburn 12 fordert Aufmerksamkeit und belohnt mit Tiefe.
Der Abgang ist lang, würzig und trocken, mit anhaltender Wärme und einem Hauch Kakao. Kein gefälliger Sherrymalt, sondern ein Highlander mit Grip, der sich nicht scheut, Ecken und Kanten zu zeigen – und genau damit überzeugt.
Eigenschaften
Winzer/Hersteller:
Wolfburn Distillery
Anbauland:
Schottland Highland
Alkoholgehalt in %:
46,0
Alter:
10 - 20
Art:
Single Malt
Rohstoff:
Gerste
Bio:
Nein
Vegan:
Nein
Histaminarm:
Nein
Allergiehinweis (Enthält Sulfite):
Nein
Inverkehrbringer:
Alba Import O.H.G. Alte Dorfstraße 33 21640 Nottensdorf Deutschland
