Der Mineral Riesling gehört zu den Weinen, die bereits auf Gutswein-Niveau sehr klar zeigen, wohin die Reise im Weingut Diefenhardt geht. Die Trauben stammen aus der Vorlese der VDP.Ersten Lage Martinsthaler Wildsau – einem Weinberg, der für die Familie von besonderer Bedeutung ist. Das Wildschwein auf dem Etikett verweist genau auf diese Herkunft und ist weit mehr als nur ein gestalterisches Detail.

Die Weinberge rund um Martinsthal zählen zu den spannendsten Bereichen des Rheingaus. Hier treffen Taunusquarzit, Schiefer und verwitterte Böden auf ein vergleichsweise kühles Mikroklima. Das sorgt für Rieslinge mit Frische, Spannung und einer ausgeprägten mineralischen Handschrift.

Bereits in der Nase zeigt sich der Mineral Riesling offen und animierend. Exotische Fruchtaromen erinnern an Ananas, Maracuja und reifen Pfirsich, werden aber von einer feinen Kräuterwürze begleitet. Dadurch wirkt die Frucht nie laut oder beliebig, sondern bleibt präzise und ausgewogen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und dicht gewebt. Die kristalline Säure verleiht ihm Frische und Energie, während die mineralische Struktur für Länge und Spannung sorgt. Gerade der kühle Nachhall ist typisch für die Herkunft und gibt dem Wein eine zusätzliche Dimension.

Der Ausbau ist bewusst darauf ausgelegt, Frucht und Herkunft in den Vordergrund zu stellen. Dadurch entsteht ein Riesling, der bereits jung viel Trinkfreude bietet, gleichzeitig aber deutlich mehr Tiefe besitzt, als man von einem klassischen Gutswein erwarten würde.

Besonders gut passt der Mineral Riesling zu leichten Gemüsegerichten, Salaten, Fisch oder sommerlicher Küche. Gleichzeitig gehört er zu den Weinen, die man auch ganz unkompliziert auf der Terrasse genießen kann – ohne dabei auf Charakter und Herkunft verzichten zu müssen.

Ein Rheingauer Riesling mit klarem Profil: saftig, mineralisch und geprägt von jener Balance aus Frucht, Frische und Kräuterwürze, die gute Rieslinge so vielseitig macht.