Rosé endet nicht mit dem Sommer. Und Strömung auch nicht am ersten Horizont.

Manchmal entsteht ein neuer Wein nicht, weil etwas fehlt, sondern weil etwas besonders gut funktioniert. Bei Strömung Brutal war es der Syrah, der uns immer wieder beschäftigt hat. Er gibt dem Wein Würze, Charakter und diese besondere Spannung, ohne ihm seinen unkomplizierten Trinkfluss zu nehmen. Und genau das scheint nicht nur uns zu gefallen.

Also haben wir uns gemeinsam mit Marius Meyer gefragt: Was passiert, wenn wir genau diesen Gedanken konsequent weiterführen?

Nicht einfach mehr Syrah. Sondern 100 % Syrah. Nicht einfach mehr Kraft. Sondern mehr Tiefe, Struktur und Textur. Und ein Ausbau, der dem Wein Zeit und Raum gibt, eine ganz andere Seite von Rosé zu zeigen.

So entstand Strömung Horizont – unsere Syrah Réserve.

Die Grundlage bilden junge Syrah-Parzellen, darunter auch Reben aus Massenselektionen von der Rhône. Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben schonend gepresst. Bereits hier beginnt die Idee hinter Horizont: die charakteristische Würze und Ausdruckskraft des Syrah mit der Frische und Eleganz eines anspruchsvollen Rosés zu verbinden.

Seinen besonderen Charakter entwickelt Strömung Horizont anschließend im Keller. Der Wein wird zu 100 % in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche vergoren. Diese Fässer waren zuvor mindestens zweimal mit Weißburgunder, Chardonnay oder Riesling belegt. Dadurch steht nicht der intensive Geschmack neuen Holzes im Vordergrund. Vielmehr begleitet das mehrfach belegte Holz die Entwicklung des Weins und unterstützt seine cremige Textur, die feine Würze und zusätzliche Tiefe.

Besonders bemerkenswert ist, wie schnell sich der Wein im Holz klärte. Bereits nach rund 14 Tagen war er vollständig blank – so klar und präzise, dass Marius Meyer bewusst darauf verzichten wollte, ihn unnötig weiterem Sauerstoffkontakt und Hefeeinfluss auszusetzen. Denn bei aller Struktur und Tiefe sollte eines unbedingt erhalten bleiben: die unverfälschte Frucht des Syrah.

Nach insgesamt rund drei Monaten im Tonneau wurde Strömung Horizont deshalb in Edelstahl abgezogen. Ein hauchfeiner Hefeschleier durfte dabei bleiben. Er sollte den Wein zusätzlich vor Oxidation schützen, ohne seine Frucht zu maskieren. Eine bewusste Entscheidung für Präzision und Frische statt möglichst viel Einfluss durch Holz und Hefe.

Und genau darin liegt für uns die Besonderheit dieses Weins. Der Ausbau im Holzfass verändert nicht die DNA von Strömung, sondern erweitert sie. Horizont bekommt mehr Cremigkeit und Fülle, eine feine Würze und zusätzliche Tiefe. Gleichzeitig bleiben Frische, Zug und vor allem der Trinkfluss erhalten, der für uns jeden Strömung-Wein ausmachen muss.

Genau dieses Spannungsfeld macht Horizont so interessant: Frische trifft auf Struktur, Trinkfluss auf Substanz, Rosé auf Réserve. Ein Wein, der unkompliziert genug bleibt, um einfach ein zweites Glas trinken zu wollen – aber komplex genug ist, dass es sich lohnt, beim ersten etwas genauer hinzuschmecken.

Und damit verschiebt Horizont auch ganz bewusst die Jahreszeiten.

Rosé endet nicht mit dem Sommer.

Gerade wenn die Tage kürzer und die Küche kräftiger wird, zeigt dieser Stil seine andere Seite. Würze, cremige Textur und die Struktur des Ausbaus geben Horizont genügend Substanz für Pilze, Kürbis, gebratenes Gemüse, Fisch und Geflügel oder Gerichte mit kräftigen Röstaromen. Seine Frische sorgt gleichzeitig dafür, dass der Wein nicht schwer wirkt.

Dabei muss Horizont nicht eiskalt ins Glas. Im Gegenteil: Ein paar Grad mehr und ein größeres Weinglas tun ihm gut. Besonders schön zeigt er sich für uns im Gabriel-Glas. Mit etwas Luft öffnet er sich, die Textur wird deutlicher und Frucht, Würze und Holz finden noch besser zusammen.

Der Name Horizont steht deshalb für mehr als die Linie zwischen Himmel und Meer auf dem Etikett. Er steht für die Idee hinter diesem Wein: weiterzudenken, neue Perspektiven zuzulassen und zu zeigen, wie viel Rosé heute sein kann.

Kein Rosé, der sich über Schwere definiert. Kein Sommerwein, der im September seine Berechtigung verliert. Sondern unsere Vorstellung davon, wie man Strömung einen Schritt weiterdenken kann.

100 % Syrah. Vergoren in französischer Eiche. Syrah Réserve.

Strömung Horizont. Rosé Next Level.