Diese Cuvée hat im Languedoc früh gezeigt, dass Corbières auch anders kann. Weg von schweren, oft rustikalen Interpretationen, hin zu einem Stil, der Frische, Klarheit und Trinkfluss in den Vordergrund stellt – ohne die Herkunft zu verlieren.

Die Weinberge liegen auf den sonnengeprägten Hängen des Massif de la Pinada. Poudingue auf rotem Sandstein, durchzogen von Kalk und Kieseln, sorgt für gute Drainage und speichert gleichzeitig Wärme. Die Reben wachsen im Gleichgewicht eines lebendigen Ökosystems, geprägt von Begrünung und regenerierenden Methoden bis hin zur Beweidung.

Im Keller wird präzise gearbeitet: Ganztraubenpressung, anschließende kühle Maischestandzeit auf der Hefe zur Entwicklung von Struktur und Aromatik. Die langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die Frische, der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl bringt zusätzliche Finesse.

In der Nase zeigt sich eine klare, saftige Frucht mit roten Beeren, etwas Zitrus und einer feinen floralen Note. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und ausgewogen, mit feiner Struktur, dezenter Würze und einer leicht salzigen Mineralität im Hintergrund.

Der Abgang bleibt frisch und präzise, ohne jede Schwere.

Ein Rosé, der nicht nur auf Sommer und Terrasse reduziert werden kann, sondern auch am Tisch funktioniert – zu mediterraner Küche, gegrilltem Fisch oder Gemüse. Ein stilistisch eigenständiger Vertreter aus den Corbières, der zeigt, wie viel Spannung und Eleganz hier möglich ist.