Ein Carignan, der zeigt, wie viel Energie in dieser oft unterschätzten Rebsorte steckt. „Je vois la vie en vert“ ist keine klassische, schwere Interpretation, sondern bewusst auf Frische, Lebendigkeit und unmittelbaren Trinkfluss ausgelegt.

Die Reben stehen im rauen Kern der Corbières, auf roten Sandböden mit Schieferadern. Hitze, Wind und karge Bedingungen formen hier einen Stil, der nicht geschliffen wirkt, sondern Charakter zeigt. Die jungen, selektierten Reben liefern konzentriertes, aber nicht überladenes Lesegut.

Im Keller wird präzise, aber zurückhaltend gearbeitet: vollständiges Entrappen, kurze Maischestandzeit von rund sieben Tagen mit sanfter Extraktion, ergänzt durch einen Anteil von etwa 20 % Ganztrauben in karbonischer Gärung. Das sorgt für zusätzliche Frische, saftige Frucht und eine leicht florale Note. Vergoren wird spontan, ohne Zusatz von Sulfiten.

In der Nase zeigt sich rote Beerenfrucht, Kirsche und ein Hauch Veilchen, begleitet von einer feinen, kräuterigen Würze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig, mit weichem Tannin und klarer, ungeschminkter Frucht.

Der Abgang ist frisch, leicht würzig und animierend – nichts Schweres, sondern ein Wein mit Zug und Energie.

Passt zu unkomplizierter Küche, gegrilltem Gemüse, mediterranen Gerichten oder einfach solo. Ein Carignan, der weniger erklärt werden will als getrunken – und genau darin überzeugt.