Der Spätburgunder 2023 vom Weingut Thörle zeigt bereits in der Basis, wofür die Brüder Johannes und Christoph Thörle in Rheinhessen stehen: klare Frucht, feine Würze und eine eher präzise als üppige Interpretation der Rebsorte. Ein Spätburgunder, der nicht versucht, mit Kraft zu beeindrucken, sondern seine Stärke aus Balance, Frische und Trinkfluss zieht.

Rund um Saulheim in Rheinhessen prägen kalkreiche Böden die Weinberge des Weinguts. Gerade für Spätburgunder ist dieser Untergrund spannend: Er unterstützt eine eher straffe, geradlinige Stilistik und gibt der reifen Frucht einen kühlen Gegenpol. Das vergleichsweise warme und trockene Klima Rheinhessens sorgt gleichzeitig dafür, dass die Trauben zuverlässig ausreifen können.

Im Keller setzt Thörle auf einen Ausbau, der dem Spätburgunder Struktur und Würze gibt, ohne seine Frucht hinter dem Holz verschwinden zu lassen. So bleibt der Charakter der Rebsorte im Mittelpunkt und der Wein erhält zugleich die geschmeidige Textur und feine Tiefe, die einen guten Pinot Noir auszeichnen.

In der Nase dominieren rote Kirschen und Waldbeeren, begleitet von feinen kräuterigen und würzigen Anklängen. Dahinter zeigen sich dezente erdige Nuancen und eine zurückhaltende Holzwürze. Die Aromatik bleibt dabei klar und wirkt nie marmeladig oder überreif – ein Stil, der gut zur kalkgeprägten Herkunft passt.

Am Gaumen ist der 2023er saftig und elegant, mit frischer roter Frucht und einer fein gezeichneten Tanninstruktur. Die Säure bringt Zug in den Wein, während die Würze für zusätzliche Tiefe sorgt. Alles bleibt angenehm schlank und beweglich, mit genügend Substanz, um nicht beliebig zu wirken. Im Nachhall kommen Kirsche, feine Kräuterwürze und eine leicht herbe, mineralische Note noch einmal zusammen.

Der 2023 Thörle Spätburgunder ist damit genau die Art von deutschem Pinot Noir, die wir gerne im Glas haben: charaktervoll, aber nicht anstrengend, mit klarer Herkunft und genügend Frische für das zweite Glas. Ein sehr guter Einstieg in die Spätburgunder-Stilistik von Thörle und zugleich ein vielseitiger Rotwein für den Alltag.

Kulinarisch passt er hervorragend zu Ente und Geflügel, Pilzgerichten, Kalbfleisch oder nicht zu kräftig gewürztem Rind. Auch zu Flammkuchen, geschmortem Gemüse oder einfach leicht gekühlt bei etwa 14 bis 16 °C macht seine saftige, elegante Art viel Freude.