Der 2023 Hess Dalsheimer Bürgel Grauburgunder ist ein herausragender Wein, der aus streng selektierten Trauben der renommierten Lage Bürgel in Dalsheim gewonnen wurde. Diese Spitzenlage verleiht dem Wein eine einzigartige Charakteristik, die durch Vielschichtigkeit und Tiefe geprägt ist.

Bereits beim ersten Eindruck entfaltet der Wein einen verlockenden Duft reifer Früchte, der die Sinne mit Noten von saftigen Birnen, reifen Äpfeln und einem Hauch von exotischen Früchten umschmeichelt. Diese aromatische Komplexität lädt dazu ein, tiefer in das Bouquet einzutauchen und die subtilen Nuancen zu erkunden.

Im Geschmack präsentiert sich der Grauburgunder saftig und vollmundig. Eine harmonische Balance zwischen Frische und Fülle verleiht ihm eine angenehme Trinkbarkeit und macht ihn zu einem wahren Genuss. Die Fruchtaromen setzen sich auch am Gaumen fort und werden von einer sanften Mineralität begleitet, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht.

Die mehrmonatige Reifung im 500 Liter Holzfass nach der spontanen Gärung hat dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verliehen. Diese behutsame Behandlung ermöglichte es, die Charakteristika der Trauben optimal zu bewahren und gleichzeitig die feinen Holznoten zu integrieren, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen.