Die Durbacher können Sekt wie kaum eine andere Winzergenossenschaft in Deutschland. Das wissen wir seit Jahren und bereichern unser Sortiment mit ihren feinen Schaumweinen. Und das zeigt auch ihr Pinot Sekt.

Feine Perlage, saftige Erdbeeren und ein Hauch Rhabarber – der 2023 Durbacher Kochberg Pinot Rosé Sekt extra trocken verbindet die Fruchtigkeit eines badischen Rosés mit der lebendigen Frische eines Sekts. Seine zarte Beerenaromatik, die harmonisch eingebundene Fruchtsüße und das feine Mousseux machen ihn zu einem ausgesprochen zugänglichen Schaumwein. Dabei bleibt er angenehm frisch und besitzt genügend Struktur, um nicht nur als Aperitif, sondern auch als vielseitiger Speisenbegleiter zu überzeugen. Ein Rosé-Sekt, der unkomplizierten Genuss mit einer schönen Portion Eleganz verbindet.

Die Durbacher Winzer eG gehören zu den traditionsreichen Winzergenossenschaften der Ortenau. In Durbach, einem der bekanntesten Weinorte Badens, bewirtschaften die angeschlossenen Winzerfamilien ihre Weinberge mit viel Erfahrung und enger Verbundenheit zur Region. Die teilweise steilen Hanglagen rund um den Ort prägen das Landschaftsbild ebenso wie die lange Weinbautradition. Besonders Burgunderrebsorten spielen hier eine wichtige Rolle und bilden die Grundlage für charaktervolle Weiß-, Rosé- und Rotweine sowie hochwertige Sekte.

Die Ortenau liegt zwischen der Oberrheinebene und den westlichen Ausläufern des Schwarzwalds. Das vergleichsweise warme Klima, zahlreiche Sonnenstunden und die geschützte Lage schaffen gute Voraussetzungen für die Reife der Trauben. Gleichzeitig sorgen kühlere Luftströmungen aus dem Schwarzwald für einen gewissen Temperaturausgleich. Gerade bei der Herstellung von Sekt ist dieses Zusammenspiel interessant: Die Trauben können eine schöne Fruchtausprägung entwickeln und zugleich die Frische bewahren, die für einen lebendigen Schaumwein entscheidend ist.

Der Durbacher Kochberg gehört zu den Weinbergslagen rund um Durbach. Die örtlichen Weinberge sind geologisch vielfältig und werden unter anderem von verwittertem Gestein aus dem Schwarzwald geprägt. Solche Böden können eine gute Grundlage für strukturierte, ausdrucksvolle Weine bieten. Beim Pinot Rosé Sekt steht allerdings nicht eine ausgeprägte mineralische Stilistik im Vordergrund, sondern die Verbindung aus klarer Beerenfrucht, harmonischer Säure und feiner Perlage.

Für den 2023 Durbacher Kochberg Pinot Rosé Sekt extra trocken wird zunächst ein fruchtbetonter Rosé-Grundwein erzeugt. Bei der Rosébereitung bestimmt der Kontakt des Traubensafts mit den dunklen Beerenschalen die Farbintensität. Ziel ist ein Grundwein, der die frischen Aromen roter Früchte bewahrt und zugleich eine lebendige Säurestruktur mitbringt. Die anschließende Flaschengärung sorgt für die charakteristische Kohlensäure und verleiht dem Wein seine feine Perlage.

Im Glas präsentiert sich der 2023 Pinot Rosé Sekt in einem ansprechenden Roséton mit lebendigen Reflexen. Feine Kohlensäurebläschen steigen im Glas auf und unterstreichen seinen frischen Charakter. Die Nase ist unmittelbar einladend: Reife Erdbeeren und frischer Rhabarber bestimmen den ersten Eindruck. Dazu gesellen sich Anklänge von Himbeeren und eine dezente, frische Zitrusnote. Die Aromatik wirkt klar, saftig und angenehm verspielt, ohne überladen zu sein.

Am Gaumen zeigt sich der Sekt fruchtbetont, geschmeidig und mit einer lebendigen Frische. Die Erdbeeraromatik setzt sich fort und verbindet sich mit den leicht säuerlichen Noten des Rhabarbers. Gerade dieses Zusammenspiel macht seinen besonderen Reiz aus. Die feine Kohlensäure sorgt für Leichtigkeit, während die dezente Würze dem Geschmacksbild zusätzliche Kontur verleiht. Das Mousseux ist angenehm und begleitet die Frucht bis in den harmonischen Abgang.

Mit 17,4 g/l Restzucker liegt der Sekt innerhalb der Geschmacksrichtung extra trocken. Anders als die Bezeichnung zunächst vermuten lässt, besitzt ein extra trockener Sekt eine deutlich wahrnehmbare Fruchtsüße. Beim Durbacher Kochberg Pinot Rosé wird diese von einer Gesamtsäure von 6,2 g/l begleitet. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Frische. Der Wein wirkt saftig und rund, ohne seine Lebendigkeit zu verlieren.

Gerade diese Balance macht den 2023 Durbacher Kochberg Pinot Rosé Sekt besonders vielseitig. Er ist weniger herb als ein Brut-Sekt und damit auch für Genießer interessant, die eine etwas weichere, fruchtigere Stilistik bevorzugen. Gleichzeitig besitzt er genügend Frische, um nicht schwer oder übermäßig süß zu wirken. Im Nachhall bleiben rote Beeren, eine feine Rhabarbernote und ein angenehm frischer Eindruck zurück.

Für uns ist dieser Pinot Rosé Sekt der Durbacher Winzer ein schöner Vertreter der fruchtbetonten badischen Sektkultur. Er möchte nicht mit ausgeprägter Hefewürze oder besonders straffer Säure beeindrucken, sondern setzt auf eine klare, zugängliche Aromatik und ein harmonisches Geschmacksbild. Gerade für festliche Anlässe, Geburtstage oder einen entspannten Abend mit Freunden ist das eine reizvolle Kombination. Ein Sekt, der Freude macht, ohne kompliziert zu sein.

Auch kulinarisch bietet der 2023 Durbacher Kochberg Pinot Rosé Sekt extra trocken interessante Möglichkeiten. Besonders gut harmoniert er mit frischen Erdbeeren, leichten Fruchtdesserts oder einer Erdbeer-Rhabarber-Tarte. Seine fruchtige Süße passt außerdem zu mild gewürzten asiatischen Gerichten, sommerlichen Salaten mit Beeren oder feinem Fingerfood. Auch als Aperitif ist er eine schöne Wahl, insbesondere wenn ein fruchtiger, nicht zu herber Sekt gefragt ist.

Wir empfehlen, den 2023 Durbacher Kochberg Pinot Rosé Sekt extra trocken bei etwa 6–8 °C zu servieren. In einem schlanken Weißweinglas kommen seine Fruchtaromen häufig besser zur Geltung als in einer sehr schmalen Sektflöte. Er ist für den frischen Genuss gedacht und benötigt keine längere Lagerung. Ein lebendiger Rosé-Sekt aus der Ortenau mit saftigen Erdbeeren, frischem Rhabarber, feiner Perlage und einer harmonischen Balance aus Fruchtsüße und Säure.

Vom Genussmagazin selection als Beste Winzergenossenschaft Badens 2022 ausgezeichnet