Der Klosterberg ist eine der prägendsten Lagen im Portfolio von Peter Jakob Kühn – ein Ort mit Weitblick, innerer Ruhe und intensiver Ausdruckskraft. Seit 2012 als VDP.Erste Lage klassifiziert, liegt er auf rund 180 Metern Höhe zwischen Rheinblick und Taunuskamm. Hier, auf sandigem Löss mit Quarzitadern, wurzeln die Reben tief – und genau das schmeckt man.

Der 2022er Klosterberg zeigt sich kraftvoll und straff, mit einer würzigen Tiefe, die nicht laut ist, sondern leise nachhallt. In der Nase mischen sich gelbe Früchte, Grapefruit und getrocknete Kräuter mit einer steinigen, leicht rauchigen Mineralik. Am Gaumen bleibt der Riesling fokussiert, mit klarer Säure, griffiger Textur und einem feinen Druck, der lange nachwirkt. Kein Wein, der gefallen will – sondern einer, der erzählt.

Im biodynamischen Weinbau entstehen hier Weine, die nicht durch Technik, sondern durch Geduld geprägt sind. Handlese, lange Maischestandzeit, spontane Gärung und ein Ausbau auf der Vollhefe lassen dem Klosterberg seine Entwicklung. So entsteht ein Riesling, der seinen Ort und seine Herkunft tief in sich trägt – ungeschminkt und voller Charakter.

Ein großartiger Essensbegleiter zu kräftigen, aber klaren Gerichten: gegrillter Fisch, würzige Pilzgerichte, Geflügel mit Wurzelgemüse oder asiatisch inspirierte Küche mit Kräutern und Limette. Für Rieslingliebhaber und alle, die das Authentische suchen.

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