Eleganz vom Ozean. Wo der eiskalte Atlantik auf die raue Küste trifft, entstehen Weine von einer besonderen Reinheit. Die Grenache- und Cinsault-Reben für diesen Wein sind im Durchschnitt 20 Jahre alt und stehen unter dem ständigen Einfluss der kühlenden Meeresbrisen. Diese natürlichen Klimaanlagen sorgen für eine langsame Ausreife der Trauben, was zu einer außergewöhnlichen Balance zwischen Fruchtkonzentration und Frische führt – ein typischer Ausdruck des ungezähmten West-Coast-Terroirs.

Die handwerkliche Präzision setzt sich im Keller fort: Um die Reinheit der Frucht zu bewahren, wurden die Sorten separat in den kühlen Morgenstunden gelesen. Die Vergärung erfolgte in offenen Gärbehältern mit sanftem Unterstoßen des Tresterhutes (Pigeage), um Farbe und seidige Tannine behutsam zu extrahieren. Das Ergebnis ist eine harmonische Cuvée, die durch ihren strahlenden Charakter und eine feine Finesse besticht.

Im Glas präsentiert sich der 2022er in einem leuchtenden, lebendigen Rot mit zarten violetten Reflexen. Das Bouquet ist packend und voller Energie: Intensive Aromen von wilden Himbeeren treffen auf eine subtile Würze, die an Nelken und getrocknete Kräuter erinnert.

Am Gaumen zeigt sich dieser mittelgewichtige Wein von seiner verführerischsten Seite. Geschmeidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure münden in ein rundes, fast samtiges Finale. Ein Wein, der nicht durch Kraft, sondern durch Trinkfluss und Eleganz überzeugt.

Dieser Wein zeigt seine volle Brillanz, wenn er leicht gekühlt (ca. 14–16 °C) serviert wird. Er ist der ideale Begleiter zu mediterranen Vorspeisen, gegrilltem hellem Fleisch oder einfach als anspruchsvoller Solist für einen entspannten Abend.