Der Limburg bei Sasbach ist einer der markantesten Vulkankegel am Kaiserstuhl. Basaltverwitterung, warme Tage, kühle Nächte vom Rhein – das ist ein Terroir, das Spätburgunder Struktur und Eigenständigkeit verleiht. 2022 brachte reife, gesunde Trauben mit klarer Frucht und stabiler Säure – eine gute Basis für einen präzisen, langlebigen Jahrgang.

Im Glas zeigt sich eine transparente, rubinrote Farbe – kein blockiger, dunkler Stil, sondern klassischer Pinot. In der Nase rote Kirsche, Himbeere und ein Hauch Hagebutte, unterlegt von feiner Rauchigkeit und einer dezenten, steinigen Note vom Vulkanboden.

Am Gaumen straff und fokussiert, mit saftigem Kern und feinkörnigem Tannin. Die Frucht bleibt klar definiert, nie marmeladig. Stattdessen prägen Frische, Würze und eine leicht salzige Mineralität den Verlauf. Der Holzeinsatz ist präsent, aber integriert – er strukturiert, ohne zu dominieren.

Das Finale ist kühl, elegant und lang, mit subtiler Kräuterwürze und animierendem Zug. Ein Spätburgunder, der nicht auf Opulenz setzt, sondern auf Balance und Herkunft. Ideal zu Ente, Kalbsrücken oder auch zu gereiftem Comté – und mit genügend Substanz ausgestattet, um einige Jahre im Keller zu reifen. Ein charakterstarker Pinot Noir vom Kaiserstuhl mit viel Potenzial – jetzt mit Luft schon groß, in den nächsten Jahren mit noch mehr Tiefe.