Das Monument vom Vulkan. Wenn die VDP.Grosse Lage Burkheimer Feuerberg auf die kompromisslose Qualitätsphilosophie des Weinguts Bercher trifft, entsteht ein Spätburgunder der Weltklasse. Das 2022er Große Gewächs ist die ultimative Interpretation eines Terroirs, das in Deutschland seinesgleichen sucht. Der Boden – pures, dunkles Vulkanverwitterungsgestein – wirkt wie ein gigantischer Wärmespeicher und verleiht dem Wein eine archaische Kraft und eine rauchige Mineralität, die ihn unverwechselbar macht.

Die Selektion für dieses GG erfolgt streng von Hand, nur die perfekt gereiften Trauben der ältesten Parzellen finden den Weg in diesen Wein. Nach einer klassischen Maischegärung reift der Wein über viele Monate in den besten Barriques aus französischer Eiche. Dabei wird das Holz nicht als Aroma, sondern als formgebendes Element eingesetzt, um die wilde Primärfrucht des Spätburgunders zu zähmen und ihm ein aristokratisches Rückgrat zu verleihen.

Im Glas zeigt sich der 2022er in einem tiefgründigen, glänzenden Rubinrot. Das Bouquet ist eine Offenbarung: Ein komplexes Geflecht aus dunklen Waldbeeren, Schwarzkirsche und wilden Himbeeren, meisterhaft verwoben mit den rauchigen Noten des Vulkangesteins, etwas Graphit, Unterholz und edlen Gewürzen wie Nelke und Wacholder. Mit der Zeit gesellt sich ein Hauch edler Bitterschokolade hinzu.

Am Gaumen ist das GG eine Machtdemonstration. Die Struktur ist enorm dicht, getragen von einem engmaschigen, hochfeinen Tanninteppich, der dem Wein eine unglaubliche Länge verleiht. Trotz dieser Konzentration bewahrt er sich die burgundische Finesse – eine kühle, noble Eleganz, die durch die präzise Säure und die vibrierende Mineralität bis in das minutenlange Finale getragen wird.

Dieser Wein ist ein Versprechen an die Zukunft. Er harmoniert auf Augenhöhe mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmorter Ochsenbäckchen, Wildrücken mit Preiselbeer-Jus oder einem perfekt gereiften Rinderfilet. Der 2022er Feuerberg GG ist ein Wein für die großen Momente und für Sammler, die einen der charakterstärksten Spätburgunder Deutschlands in ihrem Keller wissen wollen. Ein Wein mit Ecken, Kanten und unendlicher Tiefe.

Eichelmann: 94/100 Punkte (für den Jahrgang 2022 / Top-Bewertung für badische GG).
Vinum Weinguide: 93-94/100 Punkte (Hervorhebung der mineralischen Präzision).
Falstaff Weinguide: 94/100 Punkte (Lob für die exzellente Tanninstruktur und Lagerfähigkeit).