Im Valpolicella Classico, nördlich von Verona, entstehen die kraftvollsten Interpretationen des Amarone – geprägt von kargen, steinigen Böden aus Kalkmergel, Basalt und Geröll. Diese Böden zwingen die Reben zu tiefer Verwurzelung und liefern die Basis für Konzentration und Struktur im Wein.

Die selektiv gelesenen Trauben werden über rund vier Monate getrocknet – ein entscheidender Schritt, der Zucker, Extrakt und Aromen deutlich konzentriert. Erst danach beginnt die klassische Gärung mit langer Maischestandzeit, die dem Wein zusätzlich Tiefe und Gerbstoff verleiht.

Im Unterschied zur klassischen Variante setzt diese Cuvée bewusst stärker auf den Ausbau im Barrique. 12 bis 24 Monate in französischen Eichenfässern prägen den Stil deutlich und geben dem Wein eine zusätzliche Dimension aus Würze, Struktur und aromatischer Tiefe.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase wirkt dicht und einhüllend, mit Noten von getrockneten Früchten, begleitet von Vanille, Kakao und feinen Gewürzen aus dem Holz.

Am Gaumen ist der Wein voll und kraftvoll, mit markantem Tanningerüst und dichter Textur. Die Barrique-Reife bringt spürbare Röstaromen und Vanillenoten, ohne die Frucht komplett zu überdecken – das Zusammenspiel wirkt bewusst opulent, aber nicht beliebig.

Der Abgang ist lang, warm und strukturiert, mit würziger Tiefe und deutlicher Präsenz.

Ein Amarone mit klarer Handschrift: weniger zurückhaltend, stärker vom Ausbau geprägt. Genau das macht ihn spannend – vorausgesetzt, man sucht keinen filigranen Stil, sondern Druck, Wärme und Substanz im Glas. Optimal leicht dekantiert und bei 17–19 °C serviert.