Vivaltus gehört zu den spannendsten Projekten, die Ribera del Duero in den letzten Jahren hervorgebracht hat. Während viele Weine der Region lange vor allem über Kraft, Holz und Konzentration definiert wurden, verfolgt Vivaltus einen deutlich feineren und präziseren Ansatz. Entscheidend dafür ist auch die Zusammenarbeit mit Jean-Claude Berrouet, der über Jahrzehnte den Stil von Château Pétrus geprägt hat. Sein Einfluss zeigt sich hier nicht in einer Kopie Bordeaux’ – sondern in der Suche nach Balance, Frische und Eleganz.

Das Weingut liegt im Cuco-Tal zwischen Peñafiel und Curiel de Duero in Kastilien und León. Die Weinberge befinden sich auf Höhenlagen zwischen 850 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel – ein entscheidender Faktor für die bemerkenswerte Frische der Weine. Die meist 70 bis 100 Jahre alten Tempranillo-Reben wachsen auf sehr unterschiedlichen Böden: rote Lehmböden mit verwittertem Granit in Fuentenebro sowie sandig-kalkige Böden in La Aguilera, umgeben von Kiefernwäldern und mediterranem Unterholz.

Der Jahrgang 2020 verlangte den Winzern viel Aufmerksamkeit ab. Nach einem milden Winter und feuchtem Frühjahr brachte der Sommer Hitze und Trockenheit, unterbrochen von Gewittern und schwierigen Wetterphasen. Gerade dadurch wurde kompromisslose Arbeit im Weinberg entscheidend. Durch rigorose Selektion und präzises Management gelang es dennoch, einen bemerkenswert balancierten Jahrgang zu erzeugen.

Die Vinifikation erfolgte mit maximalem Fokus auf Präzision. Bereits im Weinberg, später am Sortiertisch und zusätzlich per optischer Sortierung wurden die Trauben streng selektiert. Jede Parzelle wurde separat und möglichst schonend verarbeitet. Vergoren wurde mit wilden Hefen und minimalen Eingriffen, um die Charakteristik der jeweiligen Lage unverfälscht zu erhalten.

Nach der malolaktischen Gärung entstand die finale Assemblage gemeinsam mit Jean-Claude Berrouet und dem technischen Team des Weinguts. Der Ausbau erfolgte über elf Monate zu 90 % in französischen Barriques und zu 10 % in italienischen Terrakotta-Amphoren. Gerade diese Amphoren verleihen dem Wein zusätzliche Frische und Transparenz, ohne die Struktur des Tempranillo zu überdecken.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rot mit purpurnen Reflexen. Die Nase verbindet frische rote Früchte mit floralen Nuancen sowie feinen würzigen und mineralischen Akzenten. Anders als viele klassische Ribera-Weine wirkt der Vivaltus niemals schwer oder überextrahiert, sondern bemerkenswert präzise und klar gezeichnet.

Am Gaumen zeigt sich die eigentliche Stärke dieses Weins: die Balance zwischen Tiefe und Eleganz. Die Tannine wirken fein und poliert, die Frucht bleibt frisch und lebendig. Gleichzeitig sorgt das Hochlagenterroir für Spannung und Länge. Der Wein besitzt Kraft, ohne je massiv zu werden.

Mit etwas Luft gewinnt der Vivaltus deutlich an Komplexität. Eine Stunde in der Karaffe lohnt sich unbedingt. Besonders gut passt er zu gegrilltem Rind, Lamm mit Kräutern oder gereiften Käsesorten.

Der 2020er zeigt eindrucksvoll, warum Vivaltus mittlerweile als eines der stilistisch spannendsten Projekte Spaniens gilt. Hier entsteht kein Ribera del Duero alter Schule, sondern ein moderner, hochpräziser Spitzenwein, der Herkunft, Frische und Eleganz in den Mittelpunkt stellt – und genau dadurch enormes Reifepotenzial besitzt.

Robert Parker 95/100 Punkte
James Suckling 96/100 Punkte
Vinous 97/100 Punkte