Dieser 7-jährige Einzelfass-Rum der Distillerie de Savanna ist eine eindrucksvolle Momentaufnahme der Handwerkskunst von der Insel Réunion. Berry Bros. & Rudd haben hier ein Fass ausgewählt, das die Brücke zwischen tropischer Reife und europäischer Eleganz schlägt. Mit einer gewaltigen Fassstärke von 65 % vol. abgefüllt, ist dieser Rum nichts für schwache Nerven – er ist eine Essenz aus Kraft, Struktur und einer faszinierenden aromatischen Tiefe, die nur durch eine langsame Destillation und eine präzise Fassführung entstehen kann.

In der Nase zeigt sich der Savanna 2016 zunächst fast scheu hinter seiner hohen Gradation, doch nach kurzem Atmen entfaltet sich ein Feuerwerk: Dunkle Melasse, geröstete Kaffeebohnen und eine Spur von reifer Mango vermischen sich mit erdigen Noten und einem Hauch von Unterholz. Die sieben Jahre in der Eiche haben zudem feine Nuancen von Tabak und edler Bitterschokolade hinterlassen. Es ist ein schweres, konzentriertes Bouquet, das förmlich nach einem Tropfen Wasser verlangt, um seine volle Komplexität preiszugeben.

Am Gaumen ist dieser Rum eine Urgewalt. Die 65 % vol. sorgen für eine massive Präsenz und eine fast cremige Viskosität. Trotz der Hitze des Alkohols bleibt das Geschmacksbild präzise: Intensive Gewürzaromen wie Nelken und Zimt treffen auf eine tiefgründige Fruchtsüße und würziges Eichenholz. Die Textur ist griffig und fordert den Genießer heraus, die Schichten von Karamell, Leder und maritimer Salzigkeit zu erkunden. Die Struktur ist fest und zeugt von der hohen Destillationsqualität bei Savanna.

Der Abgang ist phänomenal lang, trocken und wärmend. Ein Echo von dunklen Früchten, kräftigen Röstaromen und einer feinen mineralischen Note bleibt noch minutenlang am Gaumen haften.

Der 2016 Savanna von Berry Bros. & Rudd ist ein Rum für Kenner und Puristen. Er zeigt die unbändige Energie der Insel Réunion in einer Form, die keine Kompromisse eingeht – unfiltriert, in natürlicher Farbe und mit einer aromatischen Dichte, die ihresgleichen sucht.