Die einzige Brennerei der Insel

Die Isle of Mull, Teil der Inneren Hebriden, liegt vor der schottischen Westküste und ist nur 50 Minuten mit der Fähre von Oban entfernt. Hier thront Tobermory, die einzige aktive Brennerei der Insel – untrennbar verbunden mit dem gleichnamigen, farbenfrohen Hafenstädtchen. Seit ihrer Gründung 1798 durch John Sinclair gehört die Destillerie zu den ältesten Schottlands und blickt auf eine wechselvolle Geschichte zurück.

Von Ledaig zu Tobermory – und wieder zurück

Gegründet unter dem Namen Ledaig, musste die Brennerei im Laufe der Jahrhunderte mehrfach schließen. Schon im 19. Jahrhundert unterbrochen, folgte 1916 der Verkauf an die Distillers Company Ltd., die 1930 den Betrieb einstellte. 1972 wurde ein Neustart gewagt – wieder unter dem Namen Ledaig, diesmal sogar mit vier Brennblasen. Doch auch dieser Versuch scheiterte nach kurzer Zeit, die Lagerhäuser wurden verkauft und zu Wohnungen umgebaut. Erst mit der Übernahme durch Burn Stewart Distillers 1993 fand Tobermory zu stabileren Zeiten zurück. Heute gehört sie zum südafrikanischen Konzern Distell, der 2017 eine umfassende Renovierung startete. Zwei Jahre lang ruhte die Produktion, bevor 2019 der Neustart gelang.

Zwei Gesichter: Tobermory & Ledaig

Das Besondere an Tobermory: Sie produziert gleich zwei Whisky-Stile. Unter dem Namen Tobermory laufen die ungetorften, eleganten Malts – fruchtbetont, maritim und weich. Unter dem ursprünglichen Namen Ledaig hingegen entstehen die rauchigen, torfigen Varianten, die sich durch kraftvolle Würze und maritime Intensität auszeichnen. Dieser Doppelcharakter macht die Brennerei zu einer der spannendsten in Schottland.

Handwerk & Kapazitäten

Heute verfügt Tobermory über zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills, die eine maximale Kapazität von einer Million Litern im Jahr ermöglichen. Derzeit werden etwa 800.000 Liter produziert, aufgeteilt zwischen rauchigen und ungetorften Destillaten. Auffällig ist die Form der Lyne Arms, die in einem liegenden „S“ verlaufen. Dieses Design sorgt für höheren Rückfluss und damit für ein leichteres, eleganteres Destillat. Vier Washbacks aus Kiefernholz unterstreichen den handwerklichen Charakter. Nach Jahrzehnten der Einlagerung in Deanston reifen die Whiskys seit 2007 wieder direkt auf Mull – wichtig für den salzigen, maritimen Einschlag, der die Whiskys prägt.

Sinnbild von Landschaft und ihrer Kultur

Tobermory ist nicht nur für Whiskyfans spannend: Das kleine Besucherzentrum lädt dazu ein, die Geschichte der Brennerei zu entdecken und den Produktionsprozess hautnah zu erleben. Zusammen mit der bunten Häuserzeile des Hafens ist die Brennerei ein Sinnbild für Mull und ihre Kultur. Tobermory bleibt ein Whisky, der von seiner Herkunft erzählt – von Meer, Wind und der rauen Schönheit der Hebriden.

Mehr Informationen zur Tobermory Distillery: www.tobermorydistillery.com