Die Lage Herrenberg gehört zu den traditionsreichsten Parzellen rund um Leiwen. In den oberen, kühleren Parzellen dieser Steillage stehen wurzelechte Riesling-Reben, die über 100 Jahre alt sind. Diese alten Reben bringen geringe Erträge hervor, liefern jedoch Trauben von außergewöhnlicher Aromatik und Komplexität. Tiefgründige Devonschieferböden, steile Südhänge und ein luftiges Mikroklima bieten ideale Voraussetzungen für die Königsdisziplin des fruchtsüßen Rieslings: den Kabinett.

Die Reben stehen hier zum Teil in alten Pflanzungen – mit entsprechend geringem Ertrag und hoher Aromenkonzentration. Im Keller folgt Christopher Loewen seiner bewährten Philosophie: Spontangärung im Edelstahl, gekonnter Erhalt des natürlichen Restzuckers durch kühle Vergärung, langes Lager auf der Feinhefe. So entsteht ein Kabinett mit innerer Spannung, Leichtigkeit und Charakter.

In der Nase finden sich reife gelbe Früchte, Apfel, Mirabelle und Zitrus, unterlegt von einer zarten Kräuternote. Am Gaumen saftig und geschliffen, mit fein abgestimmtem Spiel zwischen Fruchtsüße und lebendiger Säure. Die dezente Schiefermineralik gibt dem Wein Struktur und Tiefe, ohne ihm seine trinkfreudige Leichtigkeit zu nehmen.

Mit nur 8,5 % Vol. Alkohol ist dieser Kabinett ein idealer Wein für den leichten Genuss – ob gut gekühlt auf der Terrasse oder als aromatischer Begleiter zu hellem Fleisch, würzigen Vorspeisen oder asiatischer Küche. Ein Kabinett, wie er an der Mosel sein sollte: klar, leicht, eigenständig.