Amerikas flüssige Geschichte

In Frankfort, Kentucky, am Ufer des Kentucky River, liegt eine der ältesten kontinuierlich betriebenen Brennereien der USA: Buffalo Trace. Die Wurzeln reichen zurück bis ins späte 18. Jahrhundert. Offiziell gegründet wurde die Destillerie 1812, doch schon lange zuvor wurde hier gebrannt.

Der Name erinnert an die historischen Büffelpfade („Buffalo Trace“), die einst durch Kentucky führten und frühe Siedler leiteten. Genau an einem solchen Weg entstand diese Brennerei – ein Symbol für Pioniergeist und amerikanische Handwerkskultur.

Überlebt, gewachsen, geprägt

Kaum eine amerikanische Brennerei hat eine so bewegte Geschichte hinter sich. Besitzerwechsel, wirtschaftliche Krisen, sogar die Prohibition – Buffalo Trace überstand all das. Während viele Brennereien schließen mussten, erhielt sie eine Sondergenehmigung zur Herstellung von medizinischem Whiskey.

Heute gehört die Brennerei zur Sazerac Company, ist aber weiterhin eigenständig geführt – mit starkem Fokus auf Qualität, Forschung und langfristige Fassreifung.

Handwerk, Wissenschaft und Geduld

Buffalo Trace ist bekannt für seine Innovationsfreude – und gleichzeitig für seinen Respekt vor Tradition. Es existieren mehrere sogenannte „Mash Bills“, also Getreiderezepturen, die als Grundlage für unterschiedliche Marken dienen.

Destilliert wird in klassischen Column Stills, gereift wird in frisch ausgebrannten amerikanischen Weißeichenfässern – wie es für Kentucky Straight Bourbon vorgeschrieben ist. Entscheidend ist jedoch die Fassauswahl: Unterschiedliche Lagerhäuser, unterschiedliche Höhen, unterschiedliche Mikroklimata. Hier entsteht Komplexität nicht durch Spielerei, sondern durch Geduld.

Stilistik – kraftvoll, ausgewogen, zugänglich

Der klassische Buffalo Trace Bourbon zeigt sich aromatisch dicht, aber zugänglich. In der Nase Vanille, Karamell, Toffee, etwas Orangenzeste und Gewürze. Am Gaumen weich und rund, mit süßer Maisnote, dunklem Zucker, Eiche und einem Hauch Zimt.

Kein überextrahierter Holzhammer-Bourbon – sondern balanciert, strukturiert und erstaunlich vielseitig. Ein Whiskey, der sowohl pur überzeugt als auch im klassischen Old Fashioned brilliert.

Fundament eines ganzen Bourbon-Universums

Was viele nicht wissen: Buffalo Trace ist die Heimat zahlreicher ikonischer Marken. Eagle Rare, Blanton’s, George T. Stagg oder Pappy Van Winkle werden hier produziert. Die Brennerei ist damit nicht nur eine Destillerie – sondern ein Zentrum amerikanischer Bourbonkultur.

Buffalo Trace steht für Kontinuität, Tiefe und Substanz. Kein kurzfristiger Hype, sondern ein Haus mit Geschichte, Haltung und enormer handwerklicher Kompetenz.

 Mehr Informationen zu Rhum Clément: www.buffalotracedistillery.com