Der Antica Formula Vermouth ist ein außergewöhnlicher und geschichtsträchtiger Premium-Wermut, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1786 zurückreichen, als er von Benedetto Carpano kreiert wurde. Dieses legendäre Rezept markiert den Beginn einer langen Tradition italienischer Spirituosen und wird auch heute noch mit derselben Sorgfalt und Hingabe wie vor mehr als zwei Jahrhunderten hergestellt.
Das Etikett, das bereits seit 1786 verwendet wird, ziert noch immer die Flaschen dieses erlesenen Getränks. Für die Herstellung dieses Bitter-Aperitifs werden ausschließlich hochwertige italienische Weißweine, darunter Moscato aus der Region Piemont und kräftige Weißweine aus dem Süden Italiens, als Basis verwendet. Eine Mischung aus 50 verschiedenen Bergkräutern wird aufgegossen und zur Veredelung der Weine genutzt.
Der Antica Formula wird nach wie vor in dunkle, mundgeblasene Flaschen mit Korkverschluss abgefüllt, um seine Qualität zu bewahren, wie es bereits seit seiner Entstehung der Fall ist.
Dieser Vermouth zeichnet sich durch sein reiches Aroma und seine kräftige rote Farbe aus. In der Nase entfaltet er deutliche Vanillenoten, die mit fruchtigen und würzigen Elementen von Datteln, Orangen, Sternanis und bitteren Beerenfrüchten harmonieren. Der Geschmack ist einzigartig: bittersüß, fruchtig, frisch, spritzig und herb zugleich. Neben den kräuterigen Nuancen dominieren schwere und dunkle Fruchttöne von Marmelade, Kompott und getrockneten Früchten. Bittere Noten von Orangenschalen und Kräutern verleihen ihm eine erdige Tiefe, die an Kaffee und dunkle Schokolade erinnert.
Das Finish ist langanhaltend und abwechslungsreich, wobei die frische Bitterkeit von Orangenschalen und die Süße von Früchten, insbesondere Datteln, im Gedächtnis bleiben.
Der Antica Formula von Carpano eignet sich perfekt als Aperitif, entweder pur oder auf Eis genossen. Darüber hinaus hat er seinen Platz in einer Vielzahl von exquisiten Cocktails gefunden. Besonders in einem Manhattan verleiht dieser Aperitif-Bitter eine unvergleichliche Note, die kein anderer Wermut bieten kann.