Der Hallgartener Hendelberg ist eine Erste Lage von eindrucksvoller Eigenständigkeit – eine Parzelle mit Charakter, geprägt vom höchsten Punkt der Region, einem kühlen Waldsaum und steilen Phyllitschieferhängen.

Das Mikroklima dieser Lage ist einzigartig: kühl, luftig, frisch. Markante Winde streichen über die Südwesthänge, regulieren Hitze und verlängern die Reifephase. In Zeiten zunehmender Erwärmung wird diese Lage zum Refugium – ein Ort, an dem Riesling seine ursprüngliche Klarheit und Ausdruckskraft bewahrt.

Bei Peter Jakob Kühn wird daraus Wein mit Hingabe gemacht: 100 % Handlese, behutsame Ganztraubenpressung und spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen bilden das Fundament. Der Ausbau erfolgt traditionell, aber mit Feingefühl – 16 Monate liegt der Wein auf der Vollhefe im großen Holzfass.

Im Glas zeigt er sich mit feiner Spannung und Ruhe zugleich: Zitrusabrieb, Orangenöl und Bergamotte treffen auf getrockneten Thymian, Austernschalen und einen Hauch Graphit. Am Gaumen ist er seidig, straff und kühl, mit mineralischer Tiefe, salziger Länge und vibrierender Frische.

Ein Riesling, der die Balance zwischen Komplexität und Leichtigkeit meistert – getragen von innerer Spannung, kräuterwürziger Kühle und einer fast meditativen Klarheit. Ein Wein, der das große Können der Familie Kühn spürbar macht – und der 2021 zu einem Jahrgang für Kenner und Geduldige erhebt.