Diese hochwertige Bordeaux-Cuvée aus dem renommierten Château Haut Selve in der Appellation Graves ist ein Wein, der bleibenden Eindruck hinterlässt. Schon im Glas begeistert er mit einem tiefen Rubinrot, durchzogen von zarten orangeroten Reflexen – ein erster Hinweis auf seine Tiefe und Reife.

Das Bouquet entfaltet sich vielschichtig: Reife Kirschen, dunkle Beeren und ein Hauch von Pflaumen vereinen sich mit feinen Röstnoten und einem dezenten Vanilleton, der auf den behutsamen Ausbau in Eichenfässern verweist. Die Fassreife fügt dem Wein eine subtile Würze und einen Hauch von Zedernholz hinzu, die das komplexe Aromenspiel gekonnt abrunden.

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und kraftvoll, mit präsenten, aber fein eingebundenen Tanninen. Die Struktur ist harmonisch und ausgewogen – eine gelungene Balance aus Frucht, Würze und eleganter Holznote. Die lange Reifezeit im Fass verleiht ihm Tiefe und eine beeindruckende Langlebigkeit, sodass er noch einige Jahre in der Flasche reifen darf.

Dieser Bordeaux überzeugt sowohl als Solist als auch als vielseitiger Speisebegleiter. Besonders gut harmoniert er mit edlen Wildgerichten, kräftigen Schmorbraten oder traditionellen französischen Klassikern wie Coq au Vin oder Entrecôte. Auch zu gereiftem Käse entfaltet er seine ganze Klasse.

Ein Wein, der Geduld belohnt und mit jedem Schluck seine Eleganz und Tiefe offenbart.