In der D.O. Toro im Nordwesten Spaniens ist Tempranillo unter dem Namen Tinta de Toro bekannt – eine besonders robuste und charaktervolle Spielart der Rebsorte, die sich bestens an das extreme kontinentale Klima der Region angepasst hat.

Für den Ademán Valdearanda werden ausschließlich Trauben von über 50 Jahre alten Rebstöcken verwendet. Diese tief verwurzelten Reben liefern kleinbeeriges Lesegut mit hohem Extrakt – die Grundlage für einen Wein mit Kraft, Tiefe und Struktur.

Die Handlese erfolgt selektiv, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank, um die Frucht und Frische der Tinta de Toro zu bewahren. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques – ein Ausbau, der ihm zusätzliche Komplexität, feine Holzwürze und geschliffene Tannine verleiht.

Im Glas zeigt sich der Wein in tiefdunklem Rubinrot. In der Nase Noten von Schwarzkirsche, dunkler Pflaume, Tabak und etwas Graphit. Am Gaumen kraftvoll und dicht, mit reifer Frucht, gut eingebundenem Holz und einer frischen, stabilisierenden Säurestruktur.

Ein Toro mit Eleganz, ohne seine typische Wucht zu verlieren – ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse. Oder solo – für alle, die spanische Rotweine mit Substanz und Herkunft schätzen.