Fruchtige Meisterwerke aus den Dolomiten

Im berühmten Pragser Tal in Südtirol, umgeben von den imposanten Dolomiten, liegt die Heimat von Alpe Pragas. Hier, auf 1.200 Metern Höhe, hat Stefan Gruber seine Vision verwirklicht: Fruchtaufstriche zu schaffen, die so natürlich, aromatisch und unverfälscht sind, dass man beim ersten Löffel den Sommer schmeckt. Die klimatischen Bedingungen auf dieser Höhe sind einzigartig – die Sonne verwöhnt die Früchte am Tag, während kühle Nächte für langsame Reifung und eine ausgeprägte Aromatik sorgen.

Vom Feld ins Glas – mit maximaler Sorgfalt

Die Geschichte von Alpe Pragas begann 1995, als Stefan Gruber begann, selbst Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren anzubauen. Handgelesen und noch am selben Tag verarbeitet, wurden sie zunächst in Mutters Küche zu Aufstrichen veredelt. Wochenlang wurde experimentiert, bis die perfekte Balance aus Frucht, Süße und schonender Verarbeitung gefunden war. Das Prinzip gilt bis heute: Die Früchte werden nur so weit erhitzt, wie es nötig ist, und dann rasch abgekühlt – so bleiben Vitamine, natürliche Farbe und volles Aroma erhalten.

Erweiterter Horizont und enge Partnerschaften

Nicht alle Früchte gedeihen im alpinen Klima. Für Sorten, die wärmere Temperaturen benötigen, arbeitet Alpe Pragas mit sorgfältig ausgewählten Partnern zusammen, die denselben hohen Qualitätsanspruch teilen. So bleibt die Vielfalt im Sortiment groß, ohne Abstriche bei der Güte zu machen. Jede Sorte wird mit derselben Hingabe verarbeitet – ob heimische Beeren, sonnengereifte Aprikosen oder exotische Früchte.

Entdeckung aus erster Hand – eine persönliche Geschichte

Für unseren Einkäufer Rainer Mischke ist Alpe Pragas weit mehr als nur ein Name im Sortiment – es ist eine Herzensangelegenheit. Während eines Urlaubs in der Region lernte er die Fruchtaufstriche kennen und war sofort begeistert. Zurück in Bochum brachte er Gläser als Mitbringsel für den Chef und die Kollegen mit – die Begeisterung war ansteckend. Bald darauf standen die ersten Kartons aus Südtirol in Bochum, und schnell fanden sich zahlreiche Kunden, die diese Qualität zu schätzen wussten.

Mittlerweile war Rainer Mischke mehrfach vor Ort in der Manufaktur. Stefan Gruber nahm sich jedes Mal viel Zeit, führte persönlich durch die Produktionsstätte und zeigte jeden Schritt – vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Abfüllung. Besonders in Erinnerung geblieben sind die entspannten Nachmittage vor Ort, geprägt von herzlicher Gastfreundschaft und dem Duft frisch verarbeiteter Früchte.

Ein Genussmacher im besten Sinne

Alpe Pragas steht für Produkte, die Handwerk, Naturverbundenheit und Innovationsgeist vereinen. Wer einmal einen der Fruchtaufstriche probiert hat, erkennt den Unterschied – und versteht, warum sie bei uns einen festen Platz im Regal haben.

Mehr Informationen zu Alpe Pragas: www.alpepragas.com