Salame fresco al Barbera (Salami mit Barbera)

In diese Salami gehört Fleisch aus der Keule, vom Bauch und der Schulter der schweren Schweine, die die Familie Abbracchio nach traditioneller Art verarbeitet.
Diese Salami wird mit Barbera aus den eigenen Weinbergen gewürzt und mit im Mörser zerstoßenem Pfeffer und Knoblauch abgerundet.
Dann reift sie 3 Wochen.

Eigenschaften

Winzer/Hersteller:

Cascina Stella
Anbauland:

Italien
Region:

Piemont
Bio:

Nein
Vegan:

Nein
Histaminarm:

Nein
Zutatenliste:

Schweinefleisch
Salz
Barberawein (2%)
Gewürze
natürliche Aromen
Antioxidationsmittel: E300
Konservierungsmittel: E252 - E252
Nährwerttabelle:

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1653 kJ / 398 kcal
Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäuren 12,1 g
Kohlenhydrate 1,3 g
davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 26,1 g
Salz 2,937 g
Allergiehinweis:

Kann Spuren von Sulfiten enthalten.
Allergiehinweis (Enthält Sulfite):

Nein
Inverkehrbringer:

Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Straße 12
37079 Göttingen
Deutschland