Der 2021er Château Tourmentine L'Épicuria ist eine kraftvolle Rotwein-Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, beheimatet in der Appellation Bergerac im Südwesten Frankreichs. Durch die Reifung im Barrique präsentiert sich der Wein im Glas in einem tiefen Rubinrot, das seine Konzentration bereits andeutet.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett: Reife dunkle Beerenfrüchte dominieren (schwarze Johannisbeere, Brombeere), untermalt von einer subtilen vegetabilen Note. Ein Hauch von Kräutern und grüner Paprika verleiht dem Duft zusätzliche Komplexität. Zugleich bringt der Barriqueausbau feine Nuancen von Vanille, Zedernholz und dezenten Röstaromen mit.

Am Gaumen setzt sich der kraftvolle Eindruck fort: Der Wein zeigt sich vollmundig und dicht, mit beeindruckender Struktur. Straffe, doch gut eingebundene Tannine verleihen dem Wein Rückgrat und sorgen für ein zugleich griffiges wie geschmeidiges Mundgefühl. Die Eichenholznoten aus dem Barriqueausbau sind deutlich wahrnehmbar und steuern Anklänge von Vanille und Tabak bei, die sich harmonisch mit der dunklen Frucht verbinden. Eine gut ausbalancierte Säure sorgt trotz der Fülle für Lebendigkeit, sodass der Wein nie schwerfällig wirkt. Der Abgang ist lang und geprägt von reifer Beerenfrucht und eleganten Holznuancen.

Mit seiner charaktervollen Art und intensiven Struktur passt L'Épicuria 2021 hervorragend zu Wildgerichten und anderen kräftigen Speisen. Ob Hirschragout, Rehbraten oder Wildschweinfilet – dieser Bergerac-Wein harmoniert vorzüglich mit aromatischen Fleischgerichten. Auch ein gereifter Hartkäse wird durch seine kräftigen Aromen wunderbar ergänzt. Zudem hat dieser Jahrgang eine historische Bedeutung: 2021 ist der letzte Wein, den der langjährige Weingutsleiter Jean-Marie Huré auf Château Tourmentine verantwortlich begleitet hat. Diese Tatsache verleiht dem Château Tourmentine L'Épicuria 2021 einen besonderen Stellenwert und macht ihn zu einem würdigen Abschluss von Hurés Wirken auf dem Weingut.