In Zusammenarbeit mit Cocktail-Historiker David Wondrich hat Maison Ferrand diesen französischen Triple Sec entwickelt – basierend auf einem Rezept aus dem 19. Jahrhundert. Das Ergebnis: ein komplexer, trockener Orangenlikör, der Destillationskunst, Cognac-Tradition und historische Rezeptur vereint.
Drei separat destillierte Kräuterauszüge treffen auf ein Destillat aus Laraha-Bitterorangen von Curaçao, mazeriert in Weinbrand und anschließend in Pot Stills langsam destilliert. Dazu kommt eine auf Cognac basierte Infusion aus Mandeln, Walnüssen, Dörrpflaumen und weiteren Früchten – monatelang in Brandy eingelegt.
Statt einfachem Zucker wird getoasteter Rohrzucker verwendet, was dem Likör seine karamellige Tiefe verleiht. Die finale Vermählung mit Brandy & Cognac reift anschließend noch in französischer Eiche, zusammen mit Orangenschalen.
Im Glas entfalten sich Orangenblüte, kandierte Schale, getoastetes Holz, dazu Nuancen von Haselnuss, Marzipan & Bittermandel. Am Gaumen trocken, rund, bittersüß und edel-fruchtig.
Perfekt für Cocktails mit Anspruch wie Punches, Fizzes oder Slings!
Eigenschaften
Winzer/Hersteller:
Pierre Ferrand
Anbauland:
Frankreich
Alkoholgehalt in %:
40,0
Bio:
Nein
Vegan:
Nein
Histaminarm:
Nein
Zutatenliste:
mit Farbstoff
Allergiehinweis (Enthält Sulfite):
Nein
Inverkehrbringer:
Maison Ferrand 24 Chemin Prés 16130 Ars Frankreich
