2020 Stellenrust Chardonnay Barrel Fermented

Stellenrust ist eines der größten Familienweingüter Südafrikas und einer der Vorzeigebetriebe in Stellenbosch. Der Barrel Fermented Chardonnay ist durchaus voluminös und üppig, ohne allerdings fett zu wirken. Die Trauben für den Wein wachsen auf einem, in der Region eher seltenen, Stück Kalkstein. Bereits vor vielen Jahrzehnten hat sich der Großvater der heutigen Geschäftsführer dazu entschieden in dieser Parzelle Chardonnay zu pflanzen. Nach der Lese werden die Trauben mit wenig Druck gepresst. Anschließend wird der Saft spontan vergoren und nur leicht filtriert. Bei der anschließenden Lagerung in zu 30 % neuen Barriques, wird eine regelmäßige Batonnage durchgeführt. Durch dieses Aufrühren der Hefe erhält der Wein zusätzliches Volumen, Schmelz und Komplexität. In der Nase zeigt der Barrel Fermented Chardonnay Noten von Pfirsich und Aprikose, sowie etwas Zitrone und geröstete Mandel. Am Gaumen kräftig schmelzig und voluminös mit Anklängen an Karamell und Butter. Im Abgang zeigt der Wein eine frische Säure und die typische Mineralität vom Kalkstein.

Eigenschaften

Jahrgang:

2020
Rebsorte:

Chardonnay
Winzer/Hersteller:

Stellenrust Estate
Anbauland:

Südafrika
Region:

Stellenbosch
Farbe:

weiß
Geschmack:

trocken
Ausbau:

Holzfass
Verschluss:

Naturkorken
Alkoholgehalt in %:

14,0
Restzucker (g/l):

3,80
Säure (g/l):

5,94
Lagerpotenzial bis:

2027
Bio:

Nein
Vegan:

Nein
Histaminarm:

Nein
Allergiehinweis (Enthält Sulfite):

Ja
Inverkehrbringer:

Joh. Eggers Sohn GmbH
Konsul-Smidt-Straße 8J
28217 Bremen
Deutschland