Apuliens sonnenverwöhnte Ikone

Im Herzen Apuliens, genauer gesagt in den traditionsreichen Weinregionen Manduria und Sava, entstehen einige der beliebtesten Weine Süditaliens. Die Vigneti del Salento sind nicht nur für ihre über 100 Jahre alten Reben bekannt, sondern auch für ein herausragendes Zusammenspiel aus Terroir, Mikroklima und Winzerkunst. Die Böden aus rotem eisenhaltigem Lehm und Kalkstein prägen den Charakter der Reben – allen voran den des Primitivo, der wichtigsten Sorte der Region.

Qualität trifft Erfahrung

Die Leitung des Weinguts liegt in den erfahrenen Händen des renommierten Önologen Filippo Baccalaro und in denen seines Partners Teo D’Apolito. Gemeinsam gelingt es ihnen, authentische und kraftvolle Weine zu erzeugen, die dennoch niemals überladen wirken. Ihr Ziel: Eleganz statt Überreife, Ausdruck statt Beliebigkeit. Die Trauben werden ausschließlich frühmorgens und per Hand gelesen, um Aromen und Frische zu bewahren – ein Aufwand, der sich schmecken lässt.

Klimatische Vorteile & Handarbeit

Das Klima im Salento ist ideal für den Weinbau: Viel Sonne, abgekühlt durch frische Meeresbrisen und begleitet von starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Diese Bedingungen fördern die Ausbildung komplexer Fruchtaromen bei gleichzeitig stabiler Säurestruktur. In den Kellern wird schonend gearbeitet – moderne Technik und traditionelles Know-how gehen hier Hand in Hand.

Mehr als nur Primitivo

Zwar ist der Primitivo di Manduria das Flaggschiff des Hauses, doch auch andere regionale Rebsorten wie Negroamaro, Malvasia Nera und der weiße Verdeca beweisen, wie vielfältig die Weinwelt Apuliens ist. Die Weine von Vigneti del Salento zeichnen sich durch intensive Frucht, weiche Tannine und eine harmonische Struktur aus – mediterran, kraftvoll und zugänglich zugleich.

Mehr Informationen zur Cantina Vigneti del Salento: www.fantiniwines.com/it/vini/vigneti-del-salento