Die Domaine Filliatreau und das Comeback der Saumur-Rotweine

Als Paul Filliatreau seinem Vater verkündete, Winzer werden zu wollen, war die Begeisterung eher verhalten: „Mach was Sicheres, Paul – Physiotherapeut zum Beispiel!“ Doch Paul hatte andere Pläne. Der väterliche Rosé schmeckte ihm nicht, die Mischwirtschaft im kleinen Chaintres erschien ihm nicht zukunftsfähig. Stattdessen glaubte er an die Kraft des Cabernet Franc, an Saumur Champigny – und an das Potenzial seiner Heimat, große Rotweine hervorzubringen.

Wurzeln, Wachstum und ein Wunder unter Brombeeren

Anfang der 90er erwarb Paul sechs weitere Hektar in Grande Vignolle bei Turquant. Dort stieß er auf ein unterirdisches Höhlensystem von beeindruckender Größe – verborgen unter Brombeerbüschen. Diese Höhlen, in den weichen Tuffstein geschlagen, sind heute das Herzstück der Domaine: als Keller, Schauraum und Besuchermagnet. Gemeinsam mit seiner Frau Lena – einer Schwedin, die er bei der Lese kennenlernte – schuf Paul hier einen Ort, der Tradition und Moderne verbindet. Die Familie war von Anfang an ein fester Bestandteil des Weinguts: Ob Granny, die resolute Mutter, oder die Kinder Christina und Fredrik – alle bringen sich mit Leidenschaft ein.

Pioniergeist und biologische Umstellung

Schon 1990 setzte Paul ein Zeichen, indem er alle Weinberge konsequent auf biologische Bewirtschaftung umstellte. Nachhaltigkeit war für ihn kein Modetrend, sondern logische Konsequenz aus Respekt vor Natur und Boden. Ertragsreduktion, schonende Lese und minimale Intervention im Keller bildeten die Grundlage seines Stils. Die kalkreichen Tuffeau-Böden der Region bieten ideale Bedingungen für Cabernet Franc und Chenin Blanc – das Terroir ist reich an Finesse, Spannung und Frische. Und genau das spiegelt sich in den Weinen wider.

Zukunft mit Fredrik – Archetypen von der Loire

Heute ist es Sohn Fredrik, der die Arbeit fortsetzt – mit gleichem Herzblut und einem feinen Gespür für die Balance zwischen Herkunft und Moderne. Die Weine der Domaine Filliatreau gelten als „archetypisch“ für Saumur Champigny: kühl, fruchtbetont, mit feiner Säurestruktur und einem unwiderstehlichen Trinkfluss. Kein Chi-Chi, kein Holzbombast, sondern authentischer Loire-Rotwein, wie man ihn sich wünscht. Elegant, leichtfüßig – aber mit Substanz. Es sind Weine, die nicht laut sein müssen, um in Erinnerung zu bleiben.

Willkommen bei den Filliatreaus

Als Botschafter seiner Appellation reist Paul heute durch Frankreich, um die Eigenständigkeit und Klasse der Weine von Saumur Champigny zu vertreten. Wir sind stolz, die Domaine Filliatreau im Sortiment zu führen – ein Familienbetrieb mit Haltung, Geschichte und einem klaren Blick in die Zukunft.

Mehr Informationen zur Domaine Filliatreau: www.domaine-filliatreau.com