Tradition trifft biodynamische Präzision

Die Domaine Vacheron zählt heute zu den besten Adressen in Sancerre – und das aus gutem Grund. Gegründet wurde das Familienweingut Anfang des 20. Jahrhunderts als Nebenerwerbsbetrieb. Erst in den 1960er-Jahren begann der gezielte Ausbau der Rebflächen. Heute ist die Domaine auf 50 Hektar (ha) angewachsen, davon sind 37 ha mit Sauvignon Blanc und 13 ha mit Pinot Noir bestockt. Der enorme Qualitätsfortschritt ist vor allem der zweiten Generation zu verdanken: Jean-Dominique und Jean-Laurent Vacheron haben das Weingut mit konsequenter biodynamischer Arbeit auf ein neues Niveau gehoben.

Charakterweine aus besten Sancerre-Lagen

Die Lagen der Domaine zählen zum Besten, was die Appellation zu bieten hat. Kimmeridge-Kalk, Feuerstein und Kreide sorgen für Tiefe, Frische und präzise Mineralität – perfekt für Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Der weiße Sancerre liegt in den Händen von Jean-Dominique, während Jean-Laurent, geprägt von seiner Zeit bei Aubert de Villaine in Burgund und seinen Erfahrungen in Kalifornien, den Fokus auf Pinot Noir legt. Gemeinsam gelingt ihnen das Kunststück, Herkunft, Rebsorte und Handschrift in perfekter Balance zu vereinen. Immer stärker rückt auch die Parzellenarbeit in den Fokus – Einzellagen werden separat vinifiziert und bringen die Eigenheiten des Terroirs beeindruckend zum Ausdruck.

Biodynamie aus Überzeugung

Seit 2007 ist die Domaine Vacheron biodynamisch zertifiziert – ein logischer Schritt für ein Weingut, das Qualität aus Nachhaltigkeit schöpft. Auf synthetische Mittel wird komplett verzichtet, gearbeitet wird mit Präparaten, Kompost und viel Handarbeit. Alle Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in kleinen Körben zur Kelter gebracht. Vergoren wird mit natürlichen Hefen in temperaturgesteuerten Fudern aus Eichenholz. Das Ziel ist klar: möglichst unverfälschte, lebendige Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft und den Charakter des Jahrgangs widerspiegeln.

An der Spitze der Appellation

Ob Sauvignon Blanc oder Pinot Noir – die Weine der Domaine Vacheron gehören zum Feinsten, was die Loire zu bieten hat. In ihrer Balance aus Frische, Saftigkeit und Tiefe zeigen sie, welches Potenzial in den Böden und Rebsorten der Region steckt. Die Vacherons machen keine Kompromisse – weder im Weinberg noch im Keller. Das Resultat sind Sancerres mit Ausstrahlung, Eleganz und Substanz, die im internationalen Vergleich mühelos bestehen. Wer Sauvignon Blanc in seiner subtilsten Form erleben möchte, kommt an dieser Domaine nicht vorbei.