Verwurzelt im wilden Nordwesten

Im äußersten Südosten Galiziens, nahe der portugiesischen Grenze, liegt die noch wenig bekannte D.O. Monterrei. Genau hier gründete die Familie Méndez im Jahr 2006 ihr Weingut Adegas Pazo das Tapias. Auf rund 10 Hektar Rebfläche, in 450 Metern Höhe, entstehen charakterstarke Weine auf sand- und tonhaltigen Böden – mit Blick auf eine Region, die gerade erst beginnt, ihr Potenzial voll zu entfalten.

Handwerk mit Fingerspitzengefühl

Die Reben profitieren von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was Frische und Komplexität in die Trauben bringt. Geerntet wird ausschließlich von Hand mit einem klaren Fokus auf Qualität. Im Keller setzt die Familie auf schonende Verarbeitung und moderne Technik – ganz im Dienste eines authentischen, klaren Ausdrucks von Rebsorte und Terroir.

Godello & Mencía – zwei Stimmen eines Terroirs

Bei den Weißweinen steht die Rebsorte Godello im Mittelpunkt. Sie bringt brillante, mineralische Weine hervor – mit feinen Zitrusnoten, einem Hauch Exotik und salziger Frische. Die Rotweine aus Mencía wirken überraschend kühl, strukturiert und elegant – fernab jeder Opulenz. Beide Rebsorten beweisen, dass das D.O. Monterrei viel mehr ist als nur ein Nebenschauplatz spanischer Weintradition.

Klein, klar, konsequent

Adegas Pazo das Tapias steht für den neuen, präzisen Stil Spaniens: weniger Holz, weniger Schwere, mehr Klarheit. Wer sich für eigenständige Weine interessiert, findet hier einen echten Geheimtipp – zu Preisen, die angesichts der Qualität fast zu gut sind, um wahr zu sein.

Mehr Informationen zur Bodega Pazo das Tapias: www.pazodomar.com/bodega-pazo-das-tapias